Kako kuhati knedle s krumpirom?
Vareniki s krumpirom jedna je od onih malih jela koja zadržavaju svoju popularnost, bez obzira na sve. Posvećeni su cijelim poglavljima u mnogim kulinarskim izdanjima, nudeći različite mogućnosti za pripremanje tijesta i punjenja krumpira. Gljive, slanina, pucketavci, sirevi, svježa trava, češnjak i mnoge druge komponente čine izvrsnu tvrtku krumpira, stvarajući nove značajke okusa uobičajenog jela i donoseći raznolikost.
Osim karakteristika okusa knedlice od krumpira su još jedan izrazitu prednost u odnosu na mnoge druge jela - relativno nisku cijenu. Minimalni troškovi, a rezultat je jednostavno zadivljujući.
Tijesto za knedle može se koristiti kao jednostavan, svježi i uz dodatak praha za pecivo, soda ili kvasac kako bi se postigao veličanstveni rezultat.
U nastavku opisujemo kako napraviti bujno tijesto za knedle i ponuditi tradicionalnu verziju punjenja krumpira, koje možete prilagoditi svojim željama dodavanjem drugih sastojaka.
Kako kuhati tijesto za knedle s krumpirom?
sastojci:
- pšenično brašno - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda za pečenje, zaustavljena s ocem - 1 tsp s brijegom;
- sol - prstohvat.
priprema
Prosijite pšenično brašno, pomiješajte s natrijom, ugasite ocat, dodajte čašu soli, sipajte kefir i počnite mekano i plastično tijesto. Podijelimo ga u nekoliko dijelova, posipati ih brašnom, a mi formiramo iz svake slične kobasice. Mi smo ga rezati u brusochki, s prstima smo ravnati ih u kolače, koji su temelj budućeg varenichkov.
Soda u ovoj izvedbi, možete uspješno zamijeniti prašak za pečenje.
Kako pripremiti kvasac za kolače s krumpirom?
sastojci:
- pšenično brašno - koliko će tijesta trajati;
- brašno od prokliće pšenice - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- voda 250 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- prešani ili suhi kvasac - 25 g ili 1 tsp s brijegom;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol - 5 g
priprema
Zagrijavamo vodu do pedeset stupnjeva, otopimo kvasac, dodamo šećer, sol, kefir i maslinovo ulje. Izmiješati sve, sipati toliko brašna, da biste dobili konzistentnost rijetkih vrhnjem. Odredite jela s tijestom na toplom mjestu trideset minuta, prekrivene krpom ili ručnikom.
Kada se opađa pjene i uzme šešir, dodajte brašno iz proklijenog pšeničnog i pšeničnog brašna, prethodno ga prosijite i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali dobro je odložiti ruke.
Zatim izradite kolače tijesta. Možete ga staviti u tanki sloj i izrežite ih staklom ili radite isto kao u prethodnom prijedlogu receptu - podijelite tijesto u kobasice, rezati ih u štapiće i oblikovati kuglice s rukama.
Kako kuhati ukusne knedle s krumpirom?
sastojci:
- tijesto za knedle;
- gomolja krumpira - 1,5 kg;
- luk - 250 g;
- sol - okus;
- slanina - 100 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- rafinirano ulje povrća - 50 ml.
priprema
Pripremite tijesto u jednom od gore navedenih opcija, očistite gomolje krumpira, napunite slanom vodom i kuhajte dok se ne kuha. Zatim ispraznite vodu i pretvorite krumpir u pire od krumpira uz pomoć tolkushki.
Fino usitniti prethodno očišćeni luk, smeđu polovicu dijela u biljnom ulju i razmazati u pire od krumpira. Dodajte crni papar na okus i miješajte.
Žlica malo kuhano punjenje na ravne kolače tijesta, savijte ih na pola i 
zabrtvite rubove dobro. Gnojčice se mogu kuhati pet minuta ili kuhati u slanoj vodi dvije minute nakon potpuno vrenja.
Izrežite slaninu u trake ili tanke tanjure, pržite u tavi s preostalim lukom i napunite pripremljene knedle s krumpirom.
A ako ne znate kuhati knedle s krumpirom i gljivama, onda je sve vrlo jednostavno. Da biste to učinili, pržite četiri stotine grama prethodno ispranih i rezanih gljiva dok ne kuhate, sazrijte solom, paprom i pomiješajte u pire od krumpira.