Kako kuhati beshbarmak od piletine?
Beshbarmak je popularno jelo kazahske kuhinje, tradicionalno se sastoji od janjetine ili konjskog mesa. Ali budući da ne svi ljudi vole ove vrste mesa, danas vam nudimo recept za kuhanje beshbarmaka od piletine. Za ovo jelo treba poslužiti u zasebnoj zdjeli juhe.
Piletina Beshbarmak Recipe
sastojci:
- piletina (polovica) - 1,5 kg;
- voda - 3 1;
- luk - 3 kom .;
- zelje - okus;
- začini ,
Za test:
- brašno - 445 g;
- jaje - 85 g;
- juha 75 ml;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Prije pripremanja beshbarmaka, piletina isprati, izrezati na komade i poslati u tavu. Napunite meso filtriranom vodom i stavite posuđe na vatru. Nakon kuhanja, pažljivo uklonite buku, smanjite toplinu i kuhajte meso 1,5 sata. Pola sata prije spremnosti bacamo mirise po ukusu.
Za test, prosijamo brašno u zdjelu, bacamo začine, dodamo biljno ulje, hladnu juhu i jaja. Mijesite tijesto, umotajte ga u film i uklonite ga 25 minuta na hladno. Dijelite na komade, svaku se gurnite u sloj i izrezajte na male dijamante.
Peel luk, nasjeckajte ih u polukrug i pržite ih u vrućem ulju u tavi. Izlijite nekoliko žličica pileća juha i posustajte nekoliko minuta. Ulijte pileća juha u malu posudu, kuhajte i kuhajte tijesto tijesta. Izvadite meso od kostiju i položite na posudu. Rasporedite pečenje luka i kuhano tijesto na vrh. Pospite sjeckanim zelenim travom i poslužite.
Pileći beshbarmak recept
sastojci:
- piletina - 855 g;
- krumpir - 375 g;
- začini;
- luk - 65 g
Za test:
- brašno - 445 g;
- jaje - 95 g;
- začini;
- voda - 205 ml.
priprema
Obrađujemo piletinu, podijelimo ga u dijelove i stavimo u posudu. Napunite svježom vodom i kuhajte 1,5 sata, posolite juhu na okus.
Za pripremu tijesta, prosijati brašno, staviti u jaja, bacati čipku soli i sipati u hladnu vodu. dalje 
Čistimo krumpir i izrežemo ga u četvrtine. Kuhano meso se uklanja iz posude i pusti da se ohladi. U kipućoj bujon bacajte krumpir i kuhajte je 20 minuta dok se ne dotakne.
Tijesto je podijeljeno na dijelove, valjane ih u tanke slojeve i izrezati na komade. Stavili smo pripremljen krumpir na jelo i stavili komade tijesta u juhu 10 minuta. Luk je obrađen, usitnjen prsten, sol i izli vruće juhe.
Šalite kuhano tijesto na jelo, a zatim meso, odvojeno od kostiju, krumpira i omekšanih luka. To je sve, beshbarmak s piletinom i krumpirom spreman za degustaciju.