Kako kuhati šparoge?

Šparoga - vrlo korisna biljka, sa svojih stabljike može se pripremiti razne delicije, ukusne i zdrave. Neki se ne usuđuju kupiti šparoge u supermarketima jednostavno zato što ne znaju kako to ispravno kuhati.

Najčešći način kuhanja šparoga je kuhanje (možete ispariti). Kuhana šparoga se koristi kao baza za različite salate ili druga jela, ili možete jednostavno popuniti gotove kuhane šparoge s maslacem ili umakom.

Prije kuhanja, šparoga se mora očistiti. Dva glavna poznata tipa šparoga hrane (bijela i zelena) čiste se na različite načine. Bijela šparoga se čisti samo ispod vrha, a zeleno - dolje od sredine stabljike. Bolje je upotrijebiti u tu svrhu poseban nož-povrtnjak s oštricom posebnog oblika i oštrenja. U već očišćenim šarenim stabljicama potrebno je rezati od kraja 1-2 centimetra. Dalje, izbojci šparoga trebaju biti presavijeni u hrpu od 6-10 komada i obrezivanje ih. Prije kuhanja trebate vezati hrpe jednostavnih bijelih ili kuhati niti, ili bolje - grančicu peršina ili kopra: to će postati mirisnije.

Potrebno je kuhati šparoge u slanoj vodi, ne dugo. Ako želite, dodajte malo meda i limuna u vodu. Koliko minuta kuhati šparoge? Bijela šparoga se obično kuha dulje nego zeleno - oko 10-15 minuta, dok je zelena oko 3 do 8 minuta da kuhati. Treba napomenuti da se vrh šparoga kuha nešto brže od samih stabljika, pa je bolje staviti snop šparoga u spremnik s kipućom vodom s vrhovima gore i bilo bi dobro ako su vrhovi bili iznad površine. Najbolje je kuhati šparoge u posebnom cilindričnom sita s ručkom. U sita staviti hrpu šparoga, a zatim sito uronjen u posudu, gdje voda kipuće. Kad se šparoge kuha, morate ukloniti sito, isušiti ga. Spremni šparoge prebacite na posudu za posluživanje i ulijte ulje (može biti otopljena krema, a možete i masline) ili neki umak.

Obrada od šparoga

Skladniji okus šparoga kombinira se s okusom nizozemskog umaka na osnovi maslaca, sok od limuna i žumanjaka. Možete upotrijebiti umak od vrhnja i češnjaka, češnjak od limuna, domaću majonezu, rastopljeni sir od Camembert, ribani parmezan s maslinovim uljem, prirodni ukusni jogurt, umak od masline.

Naravno, postoje i drugi načini kuhanja i drugi recepti sa šparogama. Može se peći, ukiseliti i dodati u rižoto, omelette i razne umake. Također možete koristiti šparoge kao punjenje za kolače, palačinke i pite.

Šparoga juha

sastojci:

• 400 g šparoga;
• 2 kokošja jaja;
• 100 ml prirodne kreme;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sok pola limuna;
• zeleno;
• sol;
• 2 češnjaka češnjaka.

Priprema:

Šparoga izbojci kuhati u maloj količini vode i obrišite kroz sito ili proces u miješalica. Pripremite juhu od vrhnja sa juhu. Dodajte tvrdo kuhano i naribano jaje, maslac, vrhnje, sjeckani bilje i češnjak, sok od limuna. Sol, papar i mješavina. Možete uliti u juhe i služiti.

Ako želite nešto pikantno, naučite kuhati šparoge na korejski. Nažalost, tzv. "Korejski šparoge" se ne priprema od zdravih šparoga, već iz manje korisnog poluproizvoda soje pod nazivom "suhe šparoge".

sastojci:

• 100 g soje fuzhu (tzv. Soja šparoge);
• 2 češnja češnja;
• 1 luk;
• 1 žlica sezamovog ulja;
• 1 žlica soje;

• začin "Lotus";
• umak od papra.

Priprema:

Priprema šparoga na korejskom jeziku ne traži mnogo vremena. Poluproizvodi "suhe šparoge" trebaju se prelijevati kipućom vodom i ostaviti jedan sat, a nakon toga, odbaciti u cjedilo. U sezamovom ulju, pirjati luk u tavi, sjeckani na pola prstena. Dodajte zdrobljeni češnjak, umak od soje i paprike i dobro se zaštitite. Sadržaj posude dodajte "suhu šparogu" do gotovog proizvoda, pomiješajte, dodajte losos začin, lagano ohladite i poslužite uz šalicu McCori, soju ili jeonhu.

• ← Kako kuhati gljive?
• Kako kuhati biftek od purana? →