Kako kuhati biftek od purana?
Za razliku od životinjskog mesa, puretina je malo drugačije pripremljena. Takvo jelo uopće neće naškoditi vašem liku i postat će krunasto jelo na bilo kojem stolu. Danas ćemo vam reći kako pravilno kuhati biftu od puretina kako bi ga natjerali na nježnost i sočan.
Turska odrezak u pećnici
sastojci:
- puretina fileta - 500 g;
- zrelog rajčice - 2 kom .;
- prirodni jogurt - 150 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini - okus.
priprema
Da biste pripremili ovu izvornu i sočno jelo, operite meso i izrezajte u identične male komadiće debljine od oko 2 centimetra. Zatim pospite lisnatog mirisa i raspršite na ploču za pečenje, uljem. Moje rajčice, obrišite ručnikom, nasjeckajte u tanke krugove i ravnomjerno ih rasporedite na meso. Mi unaprijed osvjetljavamo pećnicu, zagrijavamo je na temperaturu od 180 ° C. Sada nježno sipajte meso s rajčicom uz piće jogurta ili tekuće kiselo vrhnje i pošaljite posudu u pećnicu. Nakon sat vremena, isključite vatru i ostavite meso u pećnici 10 minuta s otvorenim vratima. Stavite odreske puretina na tanjure i poslužite s salatom i crvenim suhim vinom.
Turska odstoji u tavi
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- rastopljeni maslac - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni paprika 0,5 tsp;
- začini;
- Curry - okus.
priprema
Operite meso, izrezajte na komadiće debljine oko 2 cm, utrljajte smjesom začina, prekrivajte pričvrsni film i ostavite da potopite 20 minuta. Zatim uzmimo tanjur od lijevanog željeza, mastimo ga maslinovim uljem i, kad malo zagrijemo, stavimo pečeni maslac. Dobro zagrijte posudu, a zatim smanjite toplinu i razmazite odreske u jednom sloju na udaljenosti od jedne do druge. Nakon nekoliko minuta, okrenite ih i kuhajte još 2 minute. Po treći put okrenite odreske u tavi i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon toga oduzimamo vatru na minimum, prekrivamo poklopcem, a nakon 2 minute potpuno ga odstranimo od vatre. Izvadite poklopac, pokrijte meso folijom i ostavite 5 minuta. Nakon toga prenesemo odreske od purećeg fileta u zdjelu i poslužimo sa salatom od povrća ili jednostavno na zelenim listovima salata.
Recept za biftek od puretina na roštilju
sastojci:
- soja umak - 100 ml;
- puretina fileta - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sušeni bosiljak;
- mažuran - štipanje;
- začini.
priprema
Meso se prereže preko vlakana u oko 4 identična komada. U zdjelu, umiješajte maslac s umakom od soje, začinima, stavite meso u marinadu, pomiješajte i ostavite marinirati par sati. Ovaj put zapalimo i pripremamo viljuškar, a kad su ugljeni prekriveni bijelim cvjetanjem, podmazujemo roštilj s malom količinom ulja. Nakon toga stavite odreske na nju i postavite rešetku na visinu od 10 centimetara iznad ugljena. Nakon 10 minuta, lagano preokrenite meso i pržite dok ne završite. Odmah poslužite odreske sa bilo kojom posudom i svježim povrćem.
Turska odrezak u laganom štednjaku
sastojci:
- purica filet - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- Talijanski suho bilje - prstohvat;
- začini.
priprema
Nudimo vam još jedan jednostavan recept za kuhanje odreske purice. Meso se ispire, suši i izrezati na 4 identična komada. Sol pomiješati s paprom i začinima i temeljito utrljati ovu smjesu odresci. Obložimo višedijelnu posudu s biljnim uljem, stavimo komade mesa u jedan sloj, zatvorimo uređaj i uključimo program pečenja. Nakon 20 minuta, otvorite poklopac, okrenite meso i kuhajte još 20 minuta. Gotovi odresci odmah se poslužuju na stolu s bočnom jelom.