Kako kuhati patku u sporom štednjaku?
Ne svako, čak ni iskusna kućanica riskirala je pripremu patke. U pećnici ili u tavi može se previše sušiti i krut. No, uz lagani kuhalo, pozitivan je rezultat uvijek zajamčen!
Pecite patku s krumpirom i kupusom u sporom štednjaku
sastojci:
- patka - 1 komad;
- svježi kupus - 800 g;
- kiseli kupus - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- ležaljka - 4 kom.
Za marinadu:
- majoneza - 0,5 predmeta;
- kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
- ketchup - 1 tbsp. žlica;
- curry - 0,5 tsp;
- pimenta (tlo) - 0,5 tsp;
- sol - okus.
priprema
Oprujemo trupla pataka i izrežemo ga u male komadiće. Pomiješajte sve sastojke marinade i protrljajte ih našom pticom. Za nekoliko sati ostavimo da se "odmori", au međuvremenu ćemo pripremiti povrće. Čistimo krumpir i izrežemo ih na velike kriške. Lagano isjeckajte svježi kupus, pomiješajte ga s kiselo i dodajte mrkve sjeckani u trake i nasjeckani luk.
U zdjelu multikookera stavljamo najprije patku, zatim kupus, a na vrhu - krumpir. Pospite lisnatim listom i uključite način rada "Prigušivanje" pola sata. Još 15 minuta u laganom štednjaku s načinom "pečenja" donijet će našu jelo od patrona s povrćem do pune spremnosti.
Patka s jabukama u sporom štednjaku
sastojci:
- patka (polovica) - 1,5 kg;
- jabuke - 2 kom .;
- biljno ulje - 0,5 tbsp. žlice;
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
- sol - okus.
priprema
Od jabuka (odaberite zelenu i kiselu sorte) uklonite jezgru i izrezajte na kriške. Operite trup patke, natopite i protrljajte soli i paprom iznutra i izvana. Počnemo svoju pticu s jabukama i šavamo rez na grubu nit. Na dnu zdjelice ulijte malo ulja i položite pticu na bok. Kuhanje patke u sporom štednjaku ne traži mnogo vremena. Pola sata na "pečenje" s jedne strane, zatim preokrenite pticu i držite istu bačvu s druge strane. I već nakon što izvadimo patka s jabukama od spore štednjaka, na masnoću koja se oslobađa, možete staviti krumpir za bočnu jelo.
Duck juha u sporom štednjaku
sastojci:
- duška - 1 l;
- vermicelli - 0,5 st .;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- lisca - 2 kom .;
- korijandar - 1 trzaj;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Glavna tajna juhe od patke - u "pravom" bujonu. To bi trebalo biti potpuno prozirno, svjetlo smeđe boje. I kuhao je tako. S trupom patke uklonimo kožu i pustimo pticu u lonac s hladnom vodom. Skuhajte, pržite prvi juhu, operite trupla i ponovite ponovo. Ali ne isušujemo vodu i dodamo luk na bujon u pripremi. Također možete bacati mrkve, korijen od peršina i pastir. Kuhajte oko 2 sata, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Da biste odmrznuli neki spremni juhu, pošaljite je u hladnjak, a kad se učvrsti, uklonite gornji sloj.
Sada možete ići izravno u juhu. U načinu "Roast", uklonjena s masnoćom pataka, sitno sjeckani luk dobivaju se u zlatnu boju, dodamo mrkvu na njemu na grubo rešetku i pirjimo još par minuta. Zatim ulijte juhu, ulijte krumpir s kockicama i rezance, bacite u lišće i začine. Zatvorimo poklopac i uključimo program "Juha", dovoljno je 20 minuta. Završeno jelo ulijeva se u tanjure, pospite sjeckanim zelenim bojama i služi za stol.
Pečena patka u sporom štednjaku
sastojci:
- patka (trup) - 2 kg;
- umak od soje - 100 g;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Nasumično podijelite trupac pataka u dijelove i napunite ga hladnom vodom. Nakon 15 minuta, isprati, sezona ptica sol i papar i položiti multicooker u zdjelu. Zalijepljen gore soja umak i uključite "pečenje" na 50 minuta. Ako je patka bila mala, to će biti dovoljno. Velika ptica može se dovesti do spremnosti u dodatnom načinu rada "Quenching" - ovisno o veličini, to može potrajati od 20 minuta do sat vremena.