Ciabatta u Bakeru
ciabatta - Talijanski bijeli kruh s poroznom celulozom i hrskavom korom, ali od kraja 90-ih ovaj kruh postao je popularan ne samo u Italiji nego iu SAD-u iu Europi. Sada je naširoko koristi u pripremi zalogaja kao što su Bruschetta , ili konzumirati odvojeno.U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ciabatta u kruha maker.
Ciabatta u proizvođaču kruha Moulinex
sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g;
- voda - 180 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje za podmazivanje.
priprema
Iz ovog skupa proizvoda dobivamo 2 ciabatts. Dakle, nastavljamo: stavljamo sastojke u posudu stroja za kruh kako slijedi: voda, sol, šećer, brašno i, konačno, kvasac. Postavite spremnik u krušni kruh, odaberite program 2, boju kora koju želite primiti i pritisnite gumb "Start-stop". Nakon signala, koji će zvučati nakon 80 minuta, otvorite kruh i uklonite tijesto. Podijelimo ga u 2 jednaka dijela, dajući svakome od njih ovalni oblik. Stavljamo praznine na ravnu pločicu za pečenje, maskiramo ciabatta s maslinovim uljem i ponovno uključimo gumu Start-Stop. Kad zvučni signal zvuči ponovno, a to će biti za 35 minuta, kruh ciabatta u pekarnici je spreman, izvadimo ga i pustimo da se ohladi na rešetku.
Prema istom receptu, možete napraviti ciabatta u Panasonic krušni za kavu, samo redoslijed sastojaka će se razlikovati ovisno o tome kako proizvođač to zahtijeva.
Talijanski kruh ciabatta u proizvođaču kruha
sastojci:
- brašno - 500 g;
- topla voda - 260 g;
- suhi kvasac - 3 žličice;
- maslinovo ulje - 70 g;
- šećer - 2 žličice.
- sol - 2 žličice;
- suho mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
U kantu za kruh postavite sastojke u ovom redoslijedu, a to zahtijeva proizvođač vašeg modela. Tijesto stavljamo na najduži način, na primjer, može biti "francuski kruh" ili bilo koji drugi s dugom serijom. Odaberite vrstu kore - "Srednje". 10 minuta nakon početka gnječenja, pogledaj tijesto, trebao bi biti vrlo mekan i elastičan. Ako je potrebno, dodajte brašno ili vodu. Kad signal zvuči, najavljujući kraj tijesta, prijeđite izravno na pečenje kruha.
"Lazy" ciabatta - recept u proizvođaču kruha
sastojci:
- kvasac - 1 tsp;
- raženi brašno - 35 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- serum - 160 ml.
priprema
U kontejneru postavljamo proizvode u redoslijedu prema zahtjevu proizvođača vašeg modela stroja za kruh. Namjestili smo pečenje "Osnovno", koru "Prosječno" i težinu - 0,5 kg i nastavite kuhati.
Talijanski kruh ciabatta u krušnom kavu može se kuhati uz dodatak slada, a vrh se može posuti ribanim sirom.