Kako kuhati govedinu?
Posude iz buraga, najčešće govedine, nalaze se u mnogim kuhinjama na svijetu, uzimaju primjerice isto flyaki recept koji je dostupan na našoj web stranici. Pripremite se od odrezaka i hranjivih debelih juha i glavnih jela ( domaća kobasica ). Prije kuhanja ožiljka od govedine treba temeljito očistiti i isprati, a zatim nastaviti kuhati. Kuhano dugo, samo u ovom slučaju meso će biti mekano i ukusno.
Kako oguliti govedinu?
Dakle, već ste kupili gomilu i zapitajte se: kako očistiti ožiljak od goveđeg mesa? Očistite i ostruite i temeljito ostruite kako biste uklonili sav gornji sivi sloj, sluz i film, a temeljito isperite u tekućoj vodi. Postoji jedna mala tajna: možete posipati ožiljak s sol i potopiti ga u hladnoj vodi za dan ili dva, onda će sve prekomjerne biti lakše odlaziti. Danas se ožiljak može kupiti već uklonjen, tada nećete morati trošiti vrijeme na dug i težak proces, odmah ga možete pripremiti.
Govedina goveđeg mesa
Unatoč činjenici da je treadmill pripada nusproizvodima, receptima za pripremu goveđeg buraga može biti korisno za svečani stol, sve ovisi o vašoj vještini i vještini. Jednim od recepata koje ćemo vam predstaviti.
sastojci:
- ožiljak - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- luk - 1 komad;
- sol, lisnatog lista;
- sušeno sušeno, grašak.
priprema
Temeljito pročišćavajte ožiljak, trljajte ga u sol i isperite u hladnoj vodi. Mrkva (poželjno ravna) i očistiti, tako da je debljina na različitim mjestima bila jednaka. Trudimo se iznutra ožiljka od goveđeg mesa s gorušom i solom, stavljamo na središnju mrkvu i češnjake, pretvorit ćemo se u usku roll, bočni rubovi su savijeni prema unutra i vežu se s jakim nitom na nekoliko mjesta. Učvrstiti ožiljak prilično čvrsto, jer kad kuhate kuhati i postati manji u volumenu. Napunite valjak hladnom vodom i stavite posudu na vatru. 10 minuta poslije kuhanja isušujemo vodu i ponavljamo je dvaput. Onda opet izlamo valjak od ožiljka od goveđeg mesa s vodom i pustimo kuhati 4 sata. Spremnost mesa određuje se vilicom - trebalo bi jednostavno ući u celulozu. Ako je ožiljak postala mekana, onda je sol s vodom, dodajte luk, papar, lisnati list i nastavite kuhati još 15-20 minuta. Mi ohladi ožiljak, a da ga ne vadimo iz vode, a zatim ga prebacimo u posudu i očistimo ga nekoliko sati u hladnjaku. Sada možete ukloniti nit i izrezati valjak. Može se poslužiti i toplo i hladno.
Govedina s vrhnjem i povrćem
Mnogi se jela pripremaju od goveđeg mesa i upoznat ćemo vas s jednim od njih - uz dodatak delikatnog vrhnja i povrća.
sastojci:
- ožiljak - 1,5 kg;
- voda - 3 1;
- ocat 9% - 9 tbsp. žlice;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- luk - 6 komada;
- mrkva - 3 komada;
- papar, bay leaf;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
Isprani i već brušeni ožiljak natopljen je u marinadi 5 sati. Marinadu kuhajte iz vode, octa i soli. Zatim ga temeljito operite, napunite vodom, pustite da vrije oko 15 minuta, ispraznite vodu, isperite kicatru (istovremeno i operite posudu). Zatim napunite vodom, dodajte 2 luka, 1 mrkvu, lisnati list i papar. Postavili smo kuhati. Kuhanje govedine tripe će trajati 3 do 3,5 sati. Kada se trokuti postane mekani, ispustite juhu i ohladite ožiljak. Izrežite ga u trake, luk i mrkvu u biljnom ulju, dodajte ožiljak, iscijedite češnjak, stavite maslac i nastavite kuhati 10 minuta. Zatim prelijte kremu, dodajte malo soli, ako je potrebno, i pecite još 10-15 minuta. Kao što vidite, kuhanje govedine je prilično jednostavno i nimalo zastrašujuće.