Kako je ukusno kuhati piletinu?
Za mnoge je ova metoda kuhanja peradi neprihvatljiva, ali postoje životne situacije u kojima možete uljepšati vaš stol, pogotovo ako je prisilna prehrana koju propisuje liječnik. Zato je bolje kuhati piletinu ukusna, a uz pomoć ovih recepata moći ćete se pobrinuti da je to moguće.
Kako kuhati cijelo pile u tavi - recept
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 luk;
- korijen celera - 1 komad;
- kopar - ¼ greda;
- paprika;
- Lavrushka;
- sol.
priprema
Da bi kuhali piletinu, a ne juha , potreban vam je mladi, po mogućnosti ne smrznuti, nego svježa, upravo ohlađena ptica. Bolje je da je riječ o uzgoju mesa broilera, a ne običnom domaćem kokošu, jer je još prikladnija za juhu. Stavite vodu da kuhati, iznos bi trebao biti više nego samo pokriti pticu, jer će se voda prokuhati i trebala bi pokriti piletinu do samog kraja kuhanja.
Oprati piletinu, pogledati preostale perje i staviti je u vodu nakon kuhanja. Da bi se kuhalo meso, potrebno ga je spustiti samo u kipuću vodu, tako da sve porote blage i manje okusa ostavljaju perad u vodu. A ako stavite meso u hladnu vodu, a zatim kuhajte, onda dobijete ukusnu juhu, ali manje ukusno meso.
Pričekajte drugo kuhanje, skupljajte pjenu, stavite povrće i pripremite ih na sljedeći način: sjeckajte luk na pola, mrkva na tri dijela, celer treba krišku ne više od 3 do 3 centimetra. Kopar dodati izravno vezan za snop, ne zaboravite na sol i začine. I zatim smanjite temperaturu na minimum, tako da voda jedva boils. Ptica treba kuhati od 40 do 60 minuta, ako je to broiler s farmi peradi, ako je to perad i stari, tada vrijeme može porasti na 3 sata. Naravno, i dalje ovisi o težini same ptice, ali ako vidite da se meso odmakne od kosti, onda je sigurno da je već bila kuhana. Također možete napraviti pukotinu s vilicom, ako je vilica jednostavno ušla u meso bedra, zatim piletina kuhana, to je također pokazatelj spremnosti.
Kao rezultat toga, još uvijek dobivate neku vrstu, i juhu, posebno jer će također biti povrće. Zato ga iscijedite i upotrijebite za umak ili kremu.
Kako je ukusno kuhati filete ili drugi pileće meso?
sastojci:
- pileća prsa - 1 komad;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 luk;
- paprika;
- Lavrushka;
- sol.
priprema
Ako govorimo o kuhanom fileu, bolje je kupiti cijelu dojku, a tek nakon kuhanja izrezati filete. Prvo, filet postaje sočniji i manje astringentan, a drugo, još uvijek ćete dobiti bujon koji se može koristiti za kuhanje, sigurno ne borsch, ali za neki umak to će raditi dobro.
Stavite meso s grubo nasjeckanim povrćem i začinima u vodu nakon kuhanja i nakon 20-25 minuta možete ga već ukloniti. Ali ako je to velika noga, bolje je kuhati pola sata, tako da će biti sigurnije.