Glavni izvori proteina za ljude su životinjski proizvodi, iako se neke biljke razlikuju po njihovom visokom sadržaju. Rasprave o toj temi, koliko proteina osoba treba dan, između liječnika i nutricionista nije se smanjila već dugi niz godina.
Službeni dokumenti propisuju obične ljude od 0,8 do 1,3 grama proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno. To osigurava da pojedinac nema problema s zdravljem i prekomjernom tjelesnom težinom i ne igra sportove. Za ženu je oko 46-75 g dnevno, za čovjeka - 56-91 g.
Mnogi ljudi su pogriješili u uvjerenju da 1 g bjelančevina odgovara 1 g mesa. Zapravo, proteinski proizvodi se ne sastoje od proteina u potpunosti, pa se morate oslanjati na posebne tablice. Na primjer, oko 27 grama proteina sadržano je u 100 grama govedine i pileće prsa, u 100 grama tune - 22 grama i samo 6 grama u jednom jajetu, a budući da mnogi čimbenici utječu na normalnu apsorpciju proteina, tijelo se rijetko koristi u tijelu.
Potreba za proteinom povećava se s jakim fizičkim naporima, trudnoćom i dojenjem, u starijoj dobi, kao i gubitkom težine.
Nutricionisti su dokazali da je bilo koja dijeta s povećanjem količine proteina u prehrani mnogo lakša. Istraživanja su pokazala da ako osoba koja izgubi težinu dobiva od proteina na 25% dnevnih kalorija, metabolizam tijela raste za trećinu. Osim toga, s povećanim sadržajem proteina, rizik od sloma od prehrane se smanjuje, jer To uzrokuje osjećaj sitosti puno bolje od ugljikohidrata i masti.
Zbog nedostatka proteinskog proizvoda tijekom gubitka težine, tijelo počinje gori masti, ali mišiće. Stoga, za uspješno mršavljenje, nutricionisti savjetuju povećanje brzine proteina na 2 g po kilogramu ljudske težine. Ako pored prehrane, gubitak težine povećava fizički napor, protein se povećava na 2.2 g. jednostavno ne apsorbira tijelo.