Kako ugasiti govedinu?
Goveđa gulaša je nevjerojatno ukusna jela koja će svi voljeti. Stoga vam predstavljamo dvije lijepe recepte za ovo jelo.
Kako ugasiti govedinu u tavi?
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- brašno - 60 g;
- slatko crno vino - 250 g;
- maslinovo ulje - 70 g;
- ružmarin - 2 grane;
- češnjak - 5 češnja;
- paprika;
- sol.
priprema
Kao i uvijek, za proizvodnju ukusne goveđe gulaš, glavni čimbenik bio je i ostaje ne kulinarske vještine, ali visoko kvalitetno meso, pa se ozbiljno shvatite o ovom pitanju. Za pripremu naravno bolje bobice, ali to nije preduvjet. Glavna stvar je da to nije meso vrlo stare krave ili bika. Moguće je to odrediti mesnim vlaknima, to se bolje razlikuju i veće, što je stariji životinja. Zato temeljito operite meso, suhe i presijecajte preko vlakana na duge kriške. Ako nemate bjelanjak, onda je bolje da malo ispaštate meso pomoću posebnog čekića ili drugih improviziranih sredstava. Posuda za kuhanje treba biti duboka i s debelim dnom. Umočite meso u brašno, ova vrsta tijesta neće dopustiti da sokovi ostavljaju komadiće govedine, a zatim skuhajte maslinovim uljem ne više od 5 minuta. Pomaknuta crvenkasta gnijezda u pregrijanu posudu i poklopac, meso se ne smije hladiti. U istom ulju, u kojem je pečena govedina, potrebno je pržiti grančice ružmarina i češnjaka, rezanih pločama, u vremenu koje bi trebalo trajati najviše 2 minute. Nakon toga izvadite iz tave 80% ružmarina, više ga nećete trebati i ulijte u vinu, povećavajući temperaturu, kuhajte 5 minuta. Zatim vratite govedinu u posudu s tekućinom koja je za to vrijeme, s čašom i peku 30-40 minuta, nemojte zaboraviti koristiti sol i papar.
Kako ukusna govedina govedina s krumpirom u pećnici ili u sporom štednjaku?
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- krumpir - 4 gomolja;
- juha - 600 g;
- biljno ulje - 50 g;
- mrkve - 2 komada;
- gljive - 200 g;
- luk - 3 luk;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčice - 100 ml;
- mljeveni paprika - ½ tsp;
- umak od soje - 50 g;
- ružmarin - 1 grančica;
- oregano - ½ tsp;
- crni papar - 1 tsp;
- chili - ½ tsp;
- timijan ili timijan - ½ tsp;
- sol - 10 g;
- šećer - 5 g
priprema
Operite govedinu, izrezajte, uklonite sve filmove i ne zaboravite sušiti. I početi pržiti u biljnom ulju, zatim dodajući luk, izrezati na četvrtinu prstena i češnjak ploče. Što se tiče prženja, dodamo gljive i mrvice na meso i luk. Ako postoji stabljika celera, 
onda ga možete dodati, zauzvrat rezati na prstenove (treba dodati nakon gljiva). Zatim dodajte rajčicu od 100 g juha i nakon 5 minuta, prebačemo u utrošak ili drugo posuđe. Ulijte kockani krumpir i sve ostale sastojke. U zagrijanoj peći na 180-200 stupnjeva, ovo jelo će se kuhati oko 1,5 sata.
Prilikom kuhanja u sporom štednjaku, pecite u istom redoslijedu u načinu rada "pečenje" ili "prženje" i prirodno je potrebno gorku u načinu rada "Stewing" oko 60-75 minuta.