Kako je ukusno kuhati zeca?
Rabbit je uobičajeni pas koji se uzgaja za proizvodnju kože i mesa. Zec je jedna od najboljih vrsta prehrambenih delikatesnih proizvoda bez masnoće.
Recite kako možete ukusno kuhati zeca ,
Odabir kunića
Obično se kunići prodaju svježe u obliku cjelovitih trupova, u supermarketima u obliku zamrznutih dijelova trupla u pakiranju. Meso koje se prodaje na tržištu mora biti provjereno od strane veterinarske službe, kako je izvijestila stigma na trupu. U svakom slučaju, meso bi trebalo imati zdravu, čistu ružičastu boju. Najbolje doba životinja za klanje je 3-4 mjeseca.
Recepti za najcjenjenije jela zeca
Zecna jetra je vrlo koristan nusproizvod, ponekad se prodaje po zasebnoj težini. Na primjer, kupili ste nekoliko zečeva za svaku prigodu i uzeli jetu od njih ili pokupili zečeve sa svoje farme.
Kako kuhati zečju jetru ukusna?
Dijeta juha s kunićom jetrom, kuhana s krumpirom i mrkvom - recept
sastojci:
- jetra zeca - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom. srednje veličine;
- mrkve - 1 kom .;
- mali luk - 1 kom .;
- zelje.
priprema
Oprana jetra od kunića je izrezana na komade, izrezana na odrezane mrvice i krumpir, a čistimo žarulju. Sve to stavili smo u tavu i sipali vodu brzinom od oko 2,5 standardnih porcija (tj. Oko 500 ml). Donimo kuhati, smanjiti toplinu, ukloniti buku i kuhati dok krumpir nije spreman. Bacite luk, dodajte sjeckani zelje, ako je potrebno, dodajte malo i sezoni s začinima. Možete jesti juhu ili malo ohladiti i pire u miješalici.
Ukusna zečja jetra u kremastom umaku - recept
sastojci:
- jetra zeca - 300-400 g;
- luk - 1 kom .;
- kremu 60-80 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- crni papar i ostali začini;
- zelje.
priprema
Sjeckani luk izrezani na pola prstena, jetra je podijeljena na prirodne dijelove, veće se može rezati u dva. Lagano pržite luk u tavi, zatim dodajte jetru, pomiješajte i smanjite toplinu. Pecite 8 minuta, ulijte u kremu i dodajte začine, a zatim peku još 8 minuta. Isključite vrućinu, dodajte zelje i češnjak. Poslužite gulaš jetre od zeca s bilo kojom drugom posudom.
Ukusna zeca, kuhani u loncu u pećnici - recept u balkanskom stilu
Izračunavanje za 1 dio.
sastojci:
- zečji filet - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- brokula - 150 g;
- mali crveni luk - 1 kom .;
- svinjetina;
- Pink desertno vino (Martini ili "Bouquet of Moldova");
- zemljani začini, uključujući vruće crvene paprike;
- češnjak - 1 češnja;
- zelje.
priprema
Izrežite lardo kao slaninu i širite na dnu lonca. Slijedeći sloj je krug luk, a na vrhu su male komadiće mesa (kao što su pilaf), sitnice od brokule i paprike. Posude su prekrivene poklopcima u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Nakon tog vremena, pomiješajte vino sa začinima i ulijte u njega 
svaki lonac određenog dijela i opet staviti lonce u pećnicu još pola sata. Spremni kunić poslužuje se u posudama, pospite zdrobljenim biljem i češnjakom i miješa. Umjesto kruha, dobro je poslužiti ovo jelo jednostavnim, grubim, cjelovitim žitaricama punih brašna od brašna.
Ako malo izmijenite recept i dodajte još 2 žlice kiselog vrhnja u lonce s pripremljenim goveđim kunićem, pomiješajte i vratite se u hladnjak za 5-8 minuta ispod poklopca, također će biti vrlo ukusno. Ne biste trebali ugasiti zec u kiseloj vrsti, podvrgavajući ga dugoročnom toplinskom tretmanu, kiselo vrhnje će zadržati i izgubiti korisna svojstva, stoga u svim takvim slučajevima dodamo je tri minute prije spremnosti ili kada je upravo ugasila vatru.