Kolači od meda - jednostavni i originalni recepti za domaće kolače
Kolači od meda jedna su od najpopularnijih baza za izradu svih vrsta kolača, od jednostavnih, do originalnih i višestrukih. Ova se osnova savršeno kombinira s impregnacijama vrhnja, vrhnja ili kremševina s maslacem, kondenziranim mlijekom i drugim aditivima.
Kako ispeći kolače od meda?
Torte za kolače možete napraviti iz različitih tehnologija, svaki put kad dobijete drugačiji rezultat i kao rezultat, novi ukus gotovog deserta.
- Kakvoća za kolač s dodatkom meda priprema se na vodenoj kupelji ili na polaganu vatru u loncu s debelim dnom uz kontinuirano miješanje.
- Tijesto za kolače od meda može biti tekućina i pečena na pergamentu, ili debela, koja zahtijeva valjanje valjanja.
- Meke i prozračne kolače s okusom meda izrađene su od tijesta od keksa.
- Nakon valjanja kolača i prije pečenja, probušeni su oko perimetra s vilicom.
- Nakon pečenja, kolači su oblikovani u željeni oblik, rezajući neravne rubove pomoću prikladnog poklopca ili ploče.
Lagani kolači od meda
Klasična kolača od meda s tankom korom s pravilnom pripremom potonjeg samo se topi u ustima i radi nevjerojatno mirisna. Idealna krema u ovom slučaju će biti šlag s šećerom vrhnjem, koji, ako želite, možete dodati malo kondenzirano mlijeko, steamed i narezane nisu velike suhe šljive, orasima.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- ulje - 50 g;
- brašno - 600 g;
- med - 150 g;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Pobijte jaja s šećerom dok se kristali ne otopi.
- Dodajte mekano ulje, med, soda, promiješajte i stavite zdjelu tijesto na vodenu kupku s kipućom vodom.
- Zagrijavajte smjesu uz neprestano miješanje 15 minuta.
- Ulijte čašu brašna, snažno promiješajte masu još 2 minute i izvadite spremnik iz peći.
- Dodajte ostatak brašna, zamijesite tijesto sve dok se ruke ne otvore.
- Podijelite klupu u 7-8 porcija, koji se stavljaju 30 minuta na hladnoću.
- Roll svaku loptu na pergament, bušiti sa vilicom, peći kolače od meda na 180 stupnjeva za 2-3 minute.
Kolači od kolača od meda
Ako želite peći mekane kolače od meda za kolač, sljedeći recept je pogodan za realizaciju ideje na najbolji mogući način. U ovom slučaju, tijesto od tijesta koristi se kao baza koja, pod djelovanjem meda i sode, postaje još prozračnija u gotovom obliku i istodobno dobiva nevjerojatan ukus i aromu.
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 2,5 šalice;
- med - 6 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Pomiješajte med s natrijem i zagrijte uz miješanje sve dok se pjena ne pojavi i lagano smeđe.
- Pijte jaja s šećerom dok se kristali i pompovi potpuno ne otopi.
- Pomiješajte jaja i meda, promiješajte brašno.
- Pecite u uljanom keksa na 180 stupnjeva oko 50 minuta.
- Nakon potpunog hlađenja, rezultirajuća baza za biskvit rezana je u 3 uzdužna dijela, a kremasti kolači od meda razmazani su kremom.
Kolači od krumpira
Ako ne želite kuhati klasni med kolače u vodenoj kupelji , a potom je zamoran za njihovo valjanje, možete upotrijebiti sljedeće preporuke i napraviti tekuću osnovu za čuvanje. U tom slučaju, samo med je kuhano sa šećerom i vodom do zasićenog, a tijesto izlazi tanko i peče na pergamentu.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 2-3 šalice;
- med - 3 žlice. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- brašno - 2,5 šalice;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Med je pomiješan s vodom i šećerom, zagrijan do ključanja i zamračenja.
- Dodajte soda, ulje, pomiješajte.
- Napadajte jaja, pomiješajte u lagano ohlađenom medenskom smjesu zajedno s brašnom.
- Rezultirajuće tijesto s žlicom i nožem proširilo se na listovima pergamenta.
- Kolači od kvasca meda su pečeni na 180 stupnjeva na rumenilo.
Kolači od pješčanog meda - recept
Nježna, meka i upravo topi u usta su kolači od pijeska za tortu. Takva osnova može se pripremiti za buduću uporabu, pohraniti na hladnom i nužno suhom mjestu do šest mjeseci i koristiti prema potrebi. Umjesto maslaca, možete koristiti bilo koji margarin, pa čak i lardo.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- med i maslac - 250 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 750 g.
priprema
- Med, maslac i šećer grijani su u spremnicima s debelim dnom.
- Nakon kuhanja, natrij se miješa i uklanja iz topline.
- Dodajte pretučene jaja i prosijati brašno, zamijesite.
- Nakon hlađenja, izvaljite dijelove tijesta i ispeći kolače od pijeska od meda na lagano rumenilo.
Kolače od meda i kiselog vrhnja
Između kolača mogu se peći s debelim kolačima od meda tijesto od keksa kuhani s kiselim vrhnjem. Gotova keksa odrezana je tek nakon potpunog hlađenja i infuzije pod ručnikom. Kiselo vrhnje ili krema se upotrebljavaju kao impregnacija, prije sušenja kolača sa sirupom po želji.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2 čaše;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- med - 150 g;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Pare jaja s šećerom.
- Zagrijte malo meda i sode, ohladite, promiješajte smjesu kiselog vrhnja i jaja.
- Dodajte brašno, pomiješajte, ulijte tijesto u uljni oblik.
- Peći kolač na temperaturi od 180 stupnjeva za 50 minuta, nakon hlađenja, rezati na 2-3 komada.
Kolači od meda s orasima
Ukusni kolači od meda mogu se uliti s oraščićima pri sastavljanju kolača, međutim, neobična zasićenja i aroma dobivaju desert ako dodate mrvice mrkve na tijesto. Možete koristiti lješnjake, kikirikije ili oguljene oraha, osušiti ih u suhoj tavi za kuhanje ili pečenje u pećnici na blagu rumenila.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- matice - 1 staklo;
- med - 200 g;
- brašno - 2 čaše;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Beat jaja s šećerom, dodajte sjeckani orašasti plodovi i med pre-otopljeni i pomiješani s sodom.
- Dodajte brašno, pomiješajte i ostavite mase preko noći u hladnjaku.
- U uljnom obliku nametnuti na 4-5 st. žlice tijesta i ispeći kolače od meda na svjetlo rumenilo na 200 stupnjeva.
Čokoladni kolači od meda
Jednostavan kolač od meda, ako ga kuhate dodavanjem kakao, pretvara se u pravu delikatnost, čija će okusna svojstva biti cijenjena sa zadovoljstvom slatkih zubaca i ljubitelja čokolade. Za impregniranje takve baze, poželjno je koristiti vrhnje s čokoladnim punjenjem ili kondenziranim mlijekom.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- kakao u prahu - 4 tbsp. žlice;
- ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- jaja - 2 kom .;
- med - 2 žlice. žlice;
- Soda - 1 tsp.
priprema
- Med je pomiješan s natrijom, dodan maslac i zagrijavan u vodenoj kupelji, uz miješanje.
- Izvadite spremnik iz vrućine, ometajte jajašku šećer.
- Jedno staklo doda se prosijano brašno, svaki put kad se miješa masa sve dok se mjehurići ne otapaju.
- Kakao se dodaje u posljednju šaržu brašna.
- Podijelite klupu na 7-8 režnjeva, svaka se ulijevo u pergament, šljuku s vilicom i ispeći 2-3 minute na 220 stupnjeva.
Torte za tortu od meda u tavi
Kuhajte meda tavi u tavi Možete samo pola sata, nakon što ste dobili izvrsnu osnovu za namakanje svoje omiljene kreme. Ova je opcija posebno prikladna kada ne postoji želja ili sposobnost korištenja peći. Brašno može biti potrebno malo više ili manje, ali ne pretjerujte tijesto s njom.
sastojci:
- brašno - 1,5-2 šalice;
- granulirani šećer - 1/3 šalice;
- med - 40 g;
- soda - 0,5 žličica;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- Temeljite maslac i med u tavi, dodajte soda i pomiješajte.
- Uvezene su jaje šećerom, kiselo vrhnje, brašno.
- Gotovo mekano tijesto podijeljeno je u 5 dijelova, od kojih je svaka izbačena na stol s brašnom.
- Kolače su pržene u zagrijanoj sušionici dok se ne smeđe na obje strane.
Torta meda u multivarijatu
Zlatni med kolače u sporom štednjaku. Biskvit tijesto savršeno raste, mekana, nježna i mirisna. Na kraju glavnog načina rada ostavite sadržaj zdjele još 10-15 minuta na "grijaču" s zatvorenim poklopcem, nakon čega provjeravaju spremnost meda sa kolačićem.
sastojci:
- brašno - 2 čaše;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- med - 6 tbsp. žlice;
- soda - 1 tsp;
- jaja - 5 kom.
priprema
- Soda i med stavi se u tavi, miješa i grije da promijeni boju.
- Pare jaja s šećerom, pomiješajte med od sodom i brašnom.
- Pomaknite dobivenu homogenu masu u uljnu višeslojnu posudu i pecite za "pečenje" 65 minuta.
Bez meda kolača meda
Da biste stvorili osnovu za tortu, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Pripremite u ovom slučaju, med kolača bez maslaca, ali uz dodatak povrća, čime se smanjuje ukupni kalorijski desert. Za impregnaciju delikatesa prikladna krema na osnovi kiselog vrhnja, maslaca ili kondenziranog mlijeka.
sastojci:
- brašno - 8 tbsp. žlice;
- med - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje i mlijeko - 8 st. žlice;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaja - 2 kom .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte med, maslac, mlijeko.
- Umiješajte u brašnu sa škrobom i praškom za pecivo.
- Stavite tijesto u posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, prekrivena vrećicom ili filmom.
- Pecite kolač na 7-10 minuta uz maksimalnu snagu.
- Nakon hlađenja, izrežite kekse na 2-3 uzdužna dijela.