Domaći jogurt bez jagoda Maker - Recept
Priprema jogurta uz pomoć posebno projektiranog uređaja za tu svrhu omogućava znatno pojednostavljenje procesa održavanjem konstantne temperature za određeno vremensko razdoblje. No, domaći jogurt može se pripremiti bez jogurt makeri , koristeći recepte iz ovog materijala.
Jogurt kod kuće bez jogurta
Ako ste prije toga mogli kuhati jogurt, a ipak imate mali dio, ili znate o kupljenom proizvodu kvalitete, upotrijebite ga kao alternativu kiselom tijestu u prahu.
sastojci:
- mlijeko - 1,8 l;
- Spremni jogurt - 65 ml.
priprema
Ako mlijeko nije sterilizirano u tvornici, trebat će vam prethodno kuhati, a zatim ga ohladiti. Pasteurizirano mlijeko se može odmah odmah zagrijati na temperaturu od 40-45 stupnjeva. Preliminarna pasterizacija će pomoći da se oslobodite nepovoljne mikroflore, što može spriječiti razvoj bakterija iz vašeg jogurta.
Nakon zagrijavanja, pomiješajte mlijeko s jogurtom, pokrijte i ostavite da se zagrije na najmanje 4 sata, a možete 6-8. Prije uzimanja uzorka, jogurt, kuhani bez proizvođača jogurta, ostavljen je da se ohladi.
Domaći jogurt od jogurta bez jogurta
Alternativni način pretvaranja mlijeka u jogurt je dodavanje bakterija kvasac , Svi detalji o postupku pripreme obično se navode na pakiranju proizvoda.
Prije nego što napravite jogurt kod kuće bez proizvođača jogurta, provjerite je li mlijeko prošlo prethodnu pasterizaciju. Inače, kuhajte i ohladite. Slijedeći upute, ulijte dio toplog mlijeka (oko 40 stupnjeva) u bočicu s praškastim kvascem i protresite. Nakon toga, ulijte otopinu kvasca do ukupne mase mlijeka, 
opet dobro promiješajte s napunjenom žlicom i ostavite toplinu za cijelu budućnost. Ujutro stavite spremnik domaćeg jogurta bez jogurta u hladnjak i ostavite je tamo dok se ne ohladi.
Debeli jogurt kod kuće bez proizvođača jogurta
Ako imate dio dobivenog jogurta i želite ga napraviti deblji, tada ništa nije lakše. Uzmi krišku gaze i savijte ga 3-4 puta. Pokrijte ih s cjedilo ili cjedilo, a zatim prelijte jogurt iznad vrha. Nakon toga pokrijte površinu s krajevima rezanja i postavite opterećenje na vrh. Ostavite proizvod u hladnjaku 6 sati, provjerite gustoću. Ako pripremljeni jogurt s vlastitim rukama ne odgovara, onda ga ulijte u posude i ostavite ga za pohranu.