Kuća Shawarma
Ovaj shawarma (ili shawarma) ima malo veze s onim što smo navikli promatrati posvuda na pladnju s fast foodom ili među najpopularnijim receptima na internetu. Na zamršenosti ovog domaćeg shawarma u receptima ispod.
Domaća šavarma u piti kod kuće - recept
Schaverma, koji se uobičajeno kuha na istoku, obično se ne poslužuje u pita kruhu, već u mnogo češće u tim dijelovima. Glavni sastojak mesa često je piletina, koja je obično marinirana u jogurtu prije prženja.
sastojci:
Za piletinu:
- piletina bedara - 890 g;
- jabučni ocat - 55 ml;
- jogurt - 75 ml;
- biljno ulje - 15 ml;
- zemlja kardamom - prstohvat.
Za umak:
- tahini - 65 g;
- jogurt - 65 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- peršin - 3 grančice.
Za šavarmu:
- rajčice - 390 g;
- crveni luk - 35 g;
- Salata od salate;
- pita - 8 kom.
priprema
Pripremite marinadu miješanjem jabučnog octa s jogurtom, maslacem i kardamom. Dodajte velikodušni prst soli i kombinirajte marinadu s pticom. Ostavite piletinu na hladnom najmanje 4 sata. Nakon mariniranja bokovi se mogu rezati i pržiti ili pečeni cijeli, a zatim rastaviti.
Recept za domaće umak za šaverma nije malo kompliciraniji od onoga što se smatra tradicionalnim na našem području. Pomiješajte sve sastojke s popisa dok ne dobijete glatku emulziju. Sezoni za okus.
Izrežite salatu i povrće, stavite ih u pita zajedno s piletinom i prelijte pripremljeni umak.
Pileći domaći pita kruh
Ako nema prilike kupiti pita, onda tanka lavash može postati izvrsna alternativa, koja se može naći u bilo kojem od trgovina bez problema.
sastojci:
Za piletinu:
- sok od limuna - 35 ml;
- curry - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- prstohvat cuminog cuma;
- češnjak - 3 zuba;
- Piletina - 470 g.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 115 g;
- oguljena limuna ½;
- češanj češnjaka.
Za Shawarma:
- slatki luk - 45 g;
- krastavac - 115 g;
- rajčica - 135 g;
- lavash listova.
priprema
Prije kuhanja šaverma kod kuće, trebate pripremiti piletinu. Ptica se čisti od viška kože i masti, a nakon rezanja marinirana je u mješavini sastojaka iz liste "za piletinu". Ako ste u žurbi, ostavite meso za mariniranje na sobnoj temperaturi 20 minuta, inače se kontejner može staviti u hladnjak i ostaviti stajati preko noći.
Kuhajte piljevinu u kotlu ili iznad roštilja.
Spojite sastojke za umak.
Podijelite povrće na dijelove proizvoljnog oblika, ali mali. Stavite povrće u pita kruh, stavite piletinu na vrh i sipati sav umak. Pecite kruh na bilo koji prikladan način.
Kuhanje Shawarma kod kuće
Ovaj shawarma je prikladno služen na zabavi u rastavljenom obliku. Pogodnije je jesti, a svaki će gosti moći sakupiti jelo u roku od nekoliko minuta.
sastojci:
Za piletinu:
- filet - 1,2 kg;
- mljeveni kumin, korijander, kardamom - po 1 čajnu žličicu;
- paprika - 2 tsp.
- sok od limuna - 25 ml.
Za umak:
- jogurt - 210 g;
- češnjak - 1 zub;
- kumin - 1 žličicu.
Za salatu:
- Crveni kupus - 1 kom;
- mrkva - 145 g;
- šačica od mentolara;
- sok od limuna - 25 ml;
- pita ili pita.
priprema
Pomiješajte rezane piletine sa začinima i sokom od limuna. Pirjajte pticu dok ne budete spremni.
Pomiješajte sastojke umaka.
Odrezati mrkve i kupus, kombinirati ih sa zelenim metvicama i sipati s limunovim sokom. Stavite salatu na komad pita ili pita kruha, prelijte umak, stavite piletinu na vrh i namotajte ga.