Fritters od piletine - Recept
Nisu svi konzumiraju jetru, tako da kažemo, u svom čistom obliku, posebno djeci. Ali je neophodno, pa ovdje dolaze palačinke za spašavanje, koje se brzo pripremaju i okus može prilagoditi najopasnijem potrošaču uz pomoć aditiva. Postoje mnoge vrste i recepte, a vi sami možete pronaći svoje vlastite ili modificirati tuđe. I predstavit ćemo vam tri različite inačice ove posude.
Kako kuhati palačinke jetre bez brašna od piletine jetre s krupicama - recept
sastojci:
- piletina jetre - ½ kg;
- luk - 1 luk;
- krupica - 125 g;
- jaje - 3 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 80 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Pileća jetra se često prodaje slabo obrađenih, stoga budite strpljivi i razvrstavajte sve dijelove, odvajajući neželjene dijelove koji se vješaju ili izgledaju poput komadića masti. Zatim operite jetru dobro i dopustite da isprazni vodu. Možete mljeti jetru s miješalicom ili mesnim mljevenjem, kao i sjeckanje lukova, ali bolje je gurati češnjak posebnim tiskom. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke zajedno, dodajte jaje, grizu, papriku i sol, zatim dobro promiješajte i ostavite pola sata tako da krupica apsorbira vlagu. Nakon što je krupica natečena, postavite tzv. Pileći tijesto tijesto s žlicom na prethodno zagrijanu posudu s maslacem. Vrijeme prženja traje oko tri minute na svakoj strani.
Pileći jetreni fritters s mrkvom za djecu
sastojci:
- piletina jetre - ½ kg;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 luk;
- mrkva - 1 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- Krema 15% - 2 tbsp. žlice;
- sol - 5 g;
- biljno ulje - 80 g
priprema
Operite jetru temeljito i precizno, odvojite sve nepotrebne i pustite da se voda isprazni. Peel mrkva i isjeckajte na najmanji riblji, kao što kuhati za djecu. Sjeckajte luk i jetru s mesnim mljevenjem ili miješalicom. Kombinirajte povrće i jetru, naizmjenično dodavajući sve druge sastojke osim nafte. Ulijte brašno nježno, u dijelovima, miješajući da se isključi pojava grudica. Ponovno dobro izmiješajte i ostavite 10 minuta. Konzistencija bi trebala biti bliža kiseloj vrsti. Sada, poput običnih palačinki, pospite žlicom ili malom posudicom na prethodno zagrijanu posudu s maslacem. Potrebno je pržiti s dvije strane, ali nemojte zaboraviti da ovo rade za djecu, pa nemojte pržiti, sve dok ne postane tamna kora. I nakon uklanjanja iz posude, stavite na obični papirnati ručnik za uklanjanje suvišnog prženog ulja.
Delicious pileći jetreni fritters
sastojci:
- piletina jetre - 800 g;
- jaje - 4 kom .;
- krem sir - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 4 luk;
- mrkva - 1 g;
- češnjak - 1 zub;
- krupica - 100 g;
- brašno - 200 g;
- Krema 15% - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- soda - ½ tsp;
- muškatni oraščić;
- majoneza - 50 g;
- biljno ulje - 80 g
priprema
Počnite s ispunjavanjem ili pročišćavanjem kao što neki kažu u ovom slučaju. Oprati ih gljiva s tanjurima ili slamčicama i pržiti ih sitno sjeckanim lukom tako da je gotovo sva tekućina ostavila gljive. Zatim kuhajte dva jaja i izrezajte u male kocke. To će biti dva različita punila. Isprana i obrađena jetra sjeckana je zajedno s lukom, kombinirajući miješalicu, a zatim unesite sve preostale sastojke osim sira, češnjaka, maslaca i majoneze. 
Dobra zabava, osobito u procesu dodavanja brašna. Zatim ostavite 30 minuta (krupica treba apsorbirati vlagu i nabubri). Sada širite smjesu jetre na prethodno zagrijanu posudu i na vrhu jednog od prskanja, a zatim se prebacite na drugu stranu nakon tri minute. Pokušajte zadržati broj palačinki s jednim i drugim nadjevom jednakim. Nakon toga, prerada je prošao ribani sir pomiješan s majonezom i češnjakom. Zamorne palačinke s jednim punjenjem ove mješavine, i širiti palačinke s drugim ispunom na vrhu, tako dobivajući mini kolač od jetre palačinke.