hrana Ukusni članci

Turska recept za srce

Srce purica je izvrstan niskokalorični nusproizvod koji sadrži minimalnu količinu masti. Osim toga, to je jeftino.

Recite nam kako i što se može kuhati pomoću srca purica.

Trenutno svježe ili zamrznuto srce purana prodaje se zasebno, možete kupiti željenu količinu. Uzdahnuta srca najbolje su u hladnoj, malo slanoj vodi.

Srce turske gulaš u kiselo vrhnje - recept


Važna nijansa

Budući da kiselo vrhnje za vrijeme produžene toplinske obrade može se nakupiti, bolje je da ga unesete u zadnje minute kuhanja ili nakon kuhanja ili, općenito, pripremite i poslužite umak od vrhnja zasebno.

sastojci:

  • srca purica - 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • šampinjoni - 5 kom .;
  • začini zemlju (crna slatka paprika, korijandar , klinčići, muškatni oraščić, itd.);
  • češnjak - 2 češnja;
  • zeleno;
  • biljno ulje;
  • prirodni kiselo vrhnje -100 ml.

priprema

Srce se izrezuju po duljini u polovice, uklone ostatke krvnih žila nožem, prekriju se u cjedilo i isperu.

U tavi ili kotao, zagrijte ulje i spremite luk, sjeckani u kvartu prstena. Dodajte polovice srca i pomiješajte. Počnite srca na laganoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte začine i sjeckani gljive nisu premali. Kuhajte još 20 minuta, prekriven poklopcem, ako je potrebno, ulijte malo vode. Stavimo kiselo vrhnje, miješamo i nakon 3 minute isključite vatru. Poslužite s kuhanim krumpirom, mladim grahom, tjesteninom ili polentom (kao bilo koje drugo jelo, npr. Biserno ječam, proso, heljda). Pospite sa sjeckanim zelenim povrćem prije jela.

Turska srce pire - recept

sastojci:

  • srca purica - 600 g;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak - 3 češnja
  • rastopljena piletina ili masnoća svinjetine;
  • mljeveni paprika;
  • crvena vruća paprika;
  • zelje.

priprema

purica srca

Izrežite pola po srcu, uklonite ostatke krvnih žila i operite. Sjeckali smo luka na četvrt u kotlu na pregrijanoj masnoći. Dodajte srca i pirjati oko 20 minuta uz dodavanje vode u maloj količini. Sada stavite slatki papar na male kvadrate, tijesto od rajčice, papriku i vruću crvenu papriku (možete dodati malo više i drugih začina po vašem ukusu). Kuhajte još 8-15 minuta. Sezu s nasjeckanim češnjakom i biljem. Poslužuje se s krumpirom, grahom ili drugim mahunarkama.

Usput, odmah možete kuhati gulaš s krumpirom. U ovoj varijanti položite ga 20 minuta prije opće spremnosti gulaša u obliku ne sitnih kriški.