Mrkva Hashlama
Khashlama - bijelo jelo, što je meso, često janje ili teletina, uzgojeno povrćem u vlastitom soku. Zbog sporog kuhanja, janje se ispostavlja da bude nježno i doslovno se razgrađuje u vlakna.
Plus hashlama nije samo jednostavnost u kuhanju, jer je meso ukrašeno povrćem, ali dobivamo jelo - 2 u 1, meso i ukras, kuhani u jednoj posudi.
Kako napraviti janjetinu khashlama, reći ćemo dalje.
Armenski janjeći khashlama recept
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- rajčice - 4-5 komada;
- Bugarski papar - 2-3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- peršin, kopar, crveni bosiljak - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
priprema
Meso mladog janjetine sjeckano je u velike komadiće. Da bi komadi bili posebno privlačni, odaberite meso s malim slojem masnoća, a za bogatu bujon uzmite komade na kost. Stavite janjetinu u tavu za prženje, dodajte vodu za pokrivanje, sol, papar za okus i kuhajte na srednjoj vrućini.
Čim meso postane spremno, a voda postaje mirisna juha, možete dodati povrće u pećnicu: papar izrezati na prstene, rajčice i luk. Stavimo meso i povrće na minimalnu vrućinu i pirjamo sve dok povrće nije mekano. Prije posluživanja, jaganjca khashlama bi trebala biti obilno raspršena s nasjeckanim zelenilom.
Kako kuhati hashlama od janjetine u multivarijatu?
Budući da je Khashlama jelo koje zahtijeva dugo kuhanje, najbolje je kuhati ga sporije. Lagani načini uređaja dat će meso dugo vremena kasnije u vlastitom soku, a na izlazu ćete dobiti pravu aromatiziranu kavkazu.
sastojci:
- janjetina na kosti - 700 g;
- 3-4 rajčice;
- luk - 2 kom .;
- zelje (korijander, peršin, bosiljak) - 1 hrpa;
- vruće paprike - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Moje meso, obsushivaem i izrezati u velike komade. Luk i rajčica izrezani su u debele prstene, tanke kriške vruće paprike.
Prvi sloj mesa stavlja se u zdjelu spore štednjake, polovicu mesa, na njemu prstenovi rajčica, polovicu luka, preostalo meso i opet luk. Između slojeva mesa i povrća postavili su kruške vruće paprike, a zatim posipali sve soli i mljevene crne paprike. Odozgo prekrivamo jelo s čitavom zrnom vezanom žicom. Uključujemo uređaj u načinu "gašenja" i nakon 2 sata možete sigurno uživati u gotovoj posudi.
Mrkva Khashlama s pivom i krumpirom
Dodavanje alkohola u hranu je prilično složen proces koji zahtijeva puno kulinarskog iskustva, što vam omogućuje da ne pretjerati s dragim sastojkom. Predstavljamo vašu pozornost je apsolutno sigurna u tom smislu, recept za Hashlama s pivom.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- krumpir - 3-4 komada;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- pivo - 150 ml;
- biljno ulje;
- zelje, vruće paprike za posluživanje;
- sol, papar - okus.
priprema
Izrežite janjetinu u velike komade i pržite na visokoj vrućini dok zlatno smeđe u kotao s biljnim uljem. Čim meso postane zlatno, pokrijte ga slojem nasjeckanog 
veliki prsten od luka, rajčice, mrkve, krumpira i papra. Negdje između slojeva povrća nasjeckani češnjak i dodati sol i papar okus.
Vratit ćemo šalter sa svim njegovim sadržajem na vatru i uliti pivo. Stavite meso ispod poklopca 3-4 sata na maloj toplini. Završeno jelo poslužuje se u zdjelama, u stvari, to će se više vjerojatno podsjećati na janjetinu khashlama juhe, ali nije nužno sipati juhu u ploče, obično se služi u zasebnim zdjelama. Ostaje samo posipati khashlama s zelenilom i paprom i može se poslužiti za stolom.