Avokado Guacamole
Avokado je iznimno zdrava tropska voća koja sadrži mnogo korisnih tvari, uglavnom biljnih ulja koje ljudsko tijelo lako probavlja, kao i vitaminima i elementima u tragovima. Avokado se može koristiti na različite načine, u kojima stanovnici južne i srednje Amerike vrlo uspješni.
Na primjer, avokado je jedna od glavnih komponenti guacamola, ovaj umak od tjestenine je vrlo tradicionalni popularni snack u svim kulturama i praksama latinoameričke kuhinje. Trenutno, interes za pripremu guacamola raste širom svijeta ne samo zbog neporecivosti korisnost avokada i njegovih hranjivih svojstava, ali i od općeg interesa za latinoameričku kuhinju.
Trenutno, recept za guacamole, naravno, je porastao po nekim promjenama, a da ne kažem da je to posebno značajno.
Kako napraviti guacamole od avokada?
Opća ideja kuhanja guacamole
Pulpa ploda avokada (bez kore i kosti) se pere uz dodatak vapna i / ili limunovog soka. Sok citrusa sprečava oksidaciju avokada i čuva njezinu boju. Preostali sastojci (obično vruća crvena paprika, češnjak i cilantro) mogu se sitno sjeckati ili usitniti u malteru ili, zajedno s celuloznom avokadom, sve usitniti mješalicom.
Recept za umak od guacamole od avokada s češnjakom
sastojci:
- voće avokada - 2 kom .;
- limun ili vapno;
- crveni papar - 1 kom. (potpuno ili moguće mlade zelene);
- češnjak - 4 češnja;
- zeleni cilantro;
- sol.
priprema
Sjeckajte češnjak s paprikom i solom u žbuku i stavite je u zdjelu, opterećite komadiće avokada celuloze i odmah dodajte sok od limete ili limuna. 
Dodaj sjeckani cilantro. Fusing sve zajedno s miješalicom.
Ako je paprika mlada i zelena, dobiva se umjerenije umak. Da biste napravili žuti umak, dodajte umjesto drugog fruta avokado mango voća ili pulpa od nutmeg bundeve. U ovoj varijanti, ima smisla dodati malo ribani muškatni oraščić u umak.
Guacamole kuhano s crvenim (zrelim) paprom dobro je posluženo mesom, rajčicom, grahom i krumpirom. Žuti i zeleni umak (s mladim paprike) pogodniji su za jela od ribe i morskih plodova. Na stolu bi trebale biti jela od kukuruza: palenta ili tortile.