Graten - recepti za ukusnu francusku jelu od krumpira i više!
Graten je raznovrstan i raznovrstan recept, tako da svatko može sami odabrati opciju koja najbolje odgovara njihovim individualnim željama. Dodavanje određenog skupa proizvoda s korom sira daje jelo prepoznatljiv okus, ukusan izgled i čuva njegovu sokovnost.
Kako kuhati gratin?
Krumpirna gratina, čiji je recept smatra standardom francuske kuhinje, priprema se jednostavno i bez ikakvog sjaja. Međutim, određene suptilnosti koje određuju karakteristike okusa jela, još uvijek postoje i treba ih zapamtiti, počevši od primjene bilo kojeg receptora.
- Krumpir treba odabrati u pravom obliku i izrezati u krugove jednake debljine.
- Krema je posebna naklonost za jelo, a muškatni oraščić glavni je začin u svom dizajnu.
- Graten classic se priprema sa tvrdim sirom, koji treba biti visokokvalitetan i dobro se rastopiti.
Gratin iz krumpira - klasični recept
Graten "Dauphinua" klasik je francuske kuhinje, a prvi među jelima ove vrste, koji ima pravo biti smatran najautenticnijim. Ova varijacija ne dopušta pokuse i, s najmanjim odstupanjem od tehnologije, već gubi svoju individualnost i pretvara se u banalnu, ali bez sumnje, ukusnu tavu.
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- sir - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- maslac - 30 g;
- lovor - 1 kom;
- muškatni oraščić;
- sol, papar.
priprema
- Na ulju pržite češnjak i lovor, dodajte vrhnje, mlijeko, oraščić.
- Stavite u umak sjeckani tanki krumpir i pripuskayut dok pola kuhana.
- Prosijite kriške u kalup, sipajte umak, pošaljite 20 minuta u zagrijanoj pećnici od 170 stupnjeva.
- Umiješajte kruh sa sirom i stavite u pećnicu ispod roštilja 3 minute.
Krumpir s sirenom i vrhnjem
Krumpirna gratin s sirom, dizajniran sa sljedećim preporukama, vrsta je pojednostavljene varijacije klasičnog francuskog receptora. Slojevite slojeve, prosijani tanki krumpir ulivajte s umakom od kreme i mljevenim sirom te pečeni dok ne kuhate.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- sir - 100 g;
- Brie sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, začinsko bilje, začini.
priprema
- Krumpir se lagano rezati i spustiti 2 minute u kipuću vodu.
- Temeljite maslac, dodajte masline, vrhnje, ribani sir, sol, ljekovito bilje.
- Stavite krumpir u kalup, slojevite slojeve kremastom smjesom.
- Odrezani križići se stavljaju na vrh i šalju u pećnicu.
- Nakon 35 minuta lonac krumpira Graten će biti spreman.
Graten s krumpirom i gljivama
Graten, čiji je recept opisan u nastavku, izrađen je s gljivama koje se savršeno podudaraju s krumpirom, stvarajući besprijekoran za sve parametre. Ako se želi, majoneza se uopće ne može upotrijebiti ili zamijeniti s dijelom krema ili vrhnja, a krumpir za ubrzavanje procesa pečenja kuhati 2 minute u vodi.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- tvrdi sir - 150 g;
- vrhnje - 250 ml;
- majoneza - 60 g;
- jaja - 2 komada;
- Osušeni češnjak i bosiljak - 1 čajnu žličicu svake;
- sol.
priprema
- Gljive su pržene u ulju s lukom.
- Krumpir je očišćen i rascjepkan.
- Pomiješajte vrhnje, jaja i majoneze, začinite bosiljkom, češnjakom i solom.
- Stavite u obliku slojeva krumpira, pržite i poslužite sirom i punite ih preko vrha.
- Pecite gratin s gljivama 1 sat na 180 stupnjeva.
Povrće gratin
Nevjerojatno sočan upravlja krumpirom gratin s povrćem , Tikvice se mogu zamijeniti s patlidzanom, koji je prethodno namočen u otopini soli tijekom 20 minuta, a proširenje sastava povrća dodavanjem bugarskog papra ili mrkve. Slojevi bi trebali biti postavljeni tako da prvi i posljednji su krumpir.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- tikvice - 400 g;
- rajčice - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- sir - 200 g;
- bijelo vino - 50 ml;
- krušne mrvice - 1 staklo;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini.
priprema
- Nasjeckajte krumpir, tikvice, rajčicu i luk.
- Češnjak je pomiješan s mrvicama, vinom, sirom i maslacem, začinjen okusom.
- Stavite povrće u slojeve, pokrivajući svaku smjesu s sirom i mrvicama.
- Umiješajte jelo sa sirom i poslužite 45 minuta u pećnici.
Gratin s piletinom i krumpirom
Ukusna gratin, čiji će jednostavni recept sljedeći biti razmotren, pripremljen je piletinom odrezanom u kocke. Biljni sastojci (krumpir i mrkva) mogu se sjeckani tanke kriške ili utrljati na veliku rešetku, dok istisnu malo soka. Završni rezultat će ugoditi s izvrsnim okusom hrane.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- piletina - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - 3 komada;
- Bugarski papar i mrkva - 1 kom;
- češnjak zubi - 2 komada;
- tvrdi sir - 300 g;
- krema - 400 ml;
- jaja - 3 komada;
- sol, začini, ulje.
priprema
- Odrezati piletinu i povrće.
- Jaja, pomiješana s vrhnjem, sirom i češnjakom, sezona.
- Prolazite na mrvicama s mrkvom i krumpir kuhajte 3 minute u vodi.
- Stavite krumpir, piletinu, podzharku, papar, rajčicu u slojeve i ulijte smjesu od kremastog sira.
- Pecite gratin s piletinom 40 minuta na 190 stupnjeva.
Kako kuhati gratin iz cvjetače?
Grožđe iz cvjetače - recept je blizak klasičnom, ali umjesto tradicionalnog krumpira u ovom slučaju koriste se cvjetovi kupusa, koji su, kako bi dobili mekši okus, prethodno kuhani u mješavini mlijeka i vode. Nakon toga, samo stavite povrće u kalup i smeđi 15 minuta.
sastojci:
- kupus obojen - 2 vilica;
- mlijeko - 1 l;
- sir - 200 g;
- ulje - 50 g;
- češnjak zubi - 4-5 komada;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, papar, muškatni oraščić.
priprema
- Mlijeko se razrijedi vodom, izlije i kuha u mješavini cvata 7 minuta.
- Stavite povrće u kalup i ulijte iskusnu smjesu vrhnja, sir i češnjak.
- Pošaljite posudu 10 minuta u pećnici, zatim pritrushivayut sira i ostavite da peći još 5 minuta.
Gratin od patlidžana - recept
Graten, čiji će recept kasnije naučiti, zadivit će ukrašenjem okusa, lakoće i nevjerojatnih pikantnosti. U srcu jela prženi patlidzan , koji su skladno u kombinaciji s pikantnim umakom od rajčice. Sastojci se kuhaju u obliku kremastog i ribanog sira, što čini jelo što je više moguće.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- konzervirana rajčica - 400 g;
- luk - 2 komada;
- sir - 150 g;
- ulje - 50 ml;
- češnjak zubi - 2 komada;
- krema - 400 ml;
- peršin - 1 hrpa;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
- Sipati luk u ulju i češnjak, dodati zgnječene rajčice i pirjati 10 minuta, začinjen solom, paprom i bosiljakom.
- Pecite rajčice s obje strane.
- Krema kuhati pola puta, dodavanje ½ sira i peršin, sol po ukusu.
- Ukrasite gratin od patlidžana, postavljajte patlidžane u obliku slojeva umaka od rajčice i ribanog sira.
- Izlijte komponente umak od vrhnja i pecite 30 minuta.
Riba Gratin
Za ljubitelje ribe, jednostavna jela s oslić ili pollock, koji se moraju prethodno odmrznuti i osloboditi svih kostiju. U ovom slučaju, za pripremu punjenja, koristi se kiselo vrhnje koje se po želji može zamijeniti s vrhnjem. Za sat vremena, na stolu, bit će ukusna poslastica za 8 osoba.
sastojci:
- Napravi ili pollock - 1 kg;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- sir - 300 g;
- jaja - 3-4 komada;
- umak od soje - 20 ml;
- začina za ribu;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Krumpir se čisti, rezati na kriške.
- Pripremite filete riba, sezoni sa začinima.
- Stavite krumpir i ribu u slojeve u obliku, lagano suzavajući sir i zelje.
- Namjestite jaja, pomiješajte s kiselim vrhnjem, umakom od soje i čipsima od sira.
- Ulijte smjesu u kalup i peći gratin s ribom na 180 stupnjeva 50 minuta.
Graten u multivarijatu
Graten, čiji će jednostavni recept biti opisan u nastavku, priprema se uz pomoć uređaja s više kuhanja. Pametni uređaj će stvoriti sve potrebne uvjete za kvalitetno pečenje komponenti. Lakonski set sastojaka može se proširiti dodavanjem piletine, ribe ili drugog povrća, što rezultira novom posudom.
sastojci:
- krumpir - 1,5 kg;
- krema - 400 ml;
- sir - 200 g;
- češnjak - 1 zub;
- ulje - 20 g;
- sol, papar, začinsko bilje, začina.
priprema
- Pročistite, rastrgajte krumpir, sezite i stavite u uljnu zdjelu, pospite malo sira i zelje.
- Pomiješajte vrhnje, češnjak, začini i ulijte na krumpir.
- Pripremite rajčicu krumpira u multivarhu na "Pecite" 1 sat, prskajući 15 minuta prije signalnog sira.