Gulaš s umakom
Čak i jeftin i težak komad mesa može se pretvoriti u nježnu, ukusnu večeru, nadopunjujući ga osnovnim biljnim asortimanom i umakom. Gotova gulaša, nakon sat-dva prestanka vatre na minimum vatre, ispostavlja se da je nježna, razbijena u vlakna i prikladna za posluživanje sa bilo kojom drugom posudom.
Pileći gulaš s Gravyjem
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- piletina - 480 g;
- patlidžan - 340 g;
- pregršt rajske rajčice;
- šampinjoni - 165 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- tlo curry - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 240 ml;
- kiselo vrhnje - 240 ml;
- maslac - 45 g;
- kuhano slanutak - 340 g;
- peršin, mente, korijandar.
priprema
Prije nego što napravite govedinu gulaš s umakom, podijelite piletinu na komade, smeđi na polovici maslaca prethodno zagrijanog u broileru. Izrežite patlidžančić u kocke i umočite u biljno ulje. Kada su potonje crvene, dodajte ih polovicama rajčice, gljiva i češnjaka. Za povrće dodajte komade piletine, začina i kuhano slanutak. Od juhe i vrhnja napraviti temelj za umak i napuniti s primljenom otopinom gulasta komponenti. Pokrijte taver i pecite pileći s povrćem oko pola sata. Na kraju dodajte ptičici velikodušni dio odabranih zelenila i komad maslaca.
Gulaš jetre od piletine s umakom
sastojci:
- pileća jetra - 540 g;
- luk - 350 g;
- krumpir - 380 g;
- mrkva - 280 g;
- šampinjoni - 350 g;
- tijesto od rajčice - 65 g;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- Spice mix za piletinu - 1 tsp.
priprema
Rezanje luka s mrkvom, spremite povrće zajedno. Čim se luka pocrne, dodajte mu kriške šampinjona i pričekajte trenutak kada gljive odustanu od vlage. Stavite kocke krumpira u pečenje. Zasebno pržite komadiće pileće jetre. Kombinirajte jetru s povrćem i ulijte 3 šalice vode sa tijestom od rajčice. Dodajte u zdjelu Worcester, mješavinu začina i ostavite gulaš s umakom da kuhate oko pola sata.
Kako pripremiti gulaš s umakom?
sastojci:
- svinjska pulpa - 1,6 kg;
- vruća čilija - okus;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- cloves - 3-4 pupoljci;
- mljeveni kumin, kurkuma - 1 tsp;
- češnjaka - 4-5 kom .;
- ljubičasti luk - 75 g;
- biljno ulje - 25 g
priprema
Kuhane kocke kotrljaju se u mješavini začina, peče u posudu za pečenje s češnjakom i lukom, a zatim ulijte 130 ml vode i ostavite pušiti na laganoj vatri oko 50-55 minuta. Ako je potrebno, možete uliti dodatne količine tekućine. Ukusna gulaš svinjskog soka s umakom najprikladnija je za bočnu jelo od riže ili krumpira.