Gulaš iz jetre
Kada trebate ukusni glavni jelovnik koji ne zahtijeva dugo vrijeme kuhanja, gulaš jetre može biti izvrsna opcija za večeru. Ako ne znate kako kuhati gulaš jetre, pomoći ćemo vam s izborom najuspješnijih recepata.
Gulaš od pileće jetre
Priprema gulaša od pileće jetre pod ovim receptom ne traži mnogo vremena i truda, ali njegov ukus će vam se svidjeti.
sastojci:
- jetra - 500 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- ležaljka - 2 kom .;
- biljno ulje, sol i crni papar.
priprema
Ispirati jetru, ukloniti filmove i masnoću i izrezati na male komadiće. Svaki slatkiš ulijte u brašno, stavite u tavu s uljem i pržite nekoliko minuta, tako da brašna zaplića. Sipli fino isjeckajte i pošaljite u jetru, pržite još 2-3 minute dok ne postane mekana. Mrkva mrviti i dodati ih u tava.
Kuhajte sve zajedno za još 1-2 minute, a zatim sol, papar, bacite list za uši i napunite sve vodom, tako da u potpunosti pokriva meso. Kuhajte 15-20 minuta da isparite vodu i poslužite uz kašu ili pire krumpir.
Gulaš od jetre s umakom
sastojci:
- jetra govedine - 800 g;
- voda - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje;
- sol na okus
priprema
Isprati jetru i izrezati ga dugim komadima. Peel luk, operite i dobro nasjeckajte. Stavite jetru u tavu s vrućim uljem, pošaljite luk na istom mjestu i pecite sve zajedno s zatvorenim poklopcem.
U ovom trenutku, pripremite pripremu soska. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, sol i dodajte brašno, miješajte sve i sipajte u vodu - trebali biste imati debeli umak. Kada jetra odstoji 10 minuta, ulijte u umak, pomiješajte sve temeljito, smanjite toplinu i kuhajte jelo još 7-10 minuta. Poslužite pripremljenu jetru s umakom s špagetima ili heljinom.
Gulaš jetre jetre
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 450 g;
- mlijeko - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- luk - 4 kom .;
- Pire od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- bijelo vino - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- mljeveni papar slatko i crno - okus;
- začinjavanje bilja i soli - okus;
- biljno ulje.
priprema
Prije kuhanja gulaš jetre, potrebno ju je prati, izrezati na male dijelove i namočiti u hladnom mlijeku pola sata. U ovom trenutku, odrezati luk i pržiti u maslac, roll komada jetre u brašno i poslati na njega. Kuhajte sve zajedno još 10 minuta, a zatim stavite jetru na tanjur i poklopac da biste je zagrijali.
U ostatku masti u tavi, ulijte 1 žlica. žlicu brašna, pomiješajte temeljito, zatim dodajte kiselo vrhnje, rajčicu, začine, nasjeckani češnjak, vino i 50 ml vode. Sve dobro izmiješajte, iskuhajte, vraćajte jetru natrag u tavu i kuhajte 5-7 minuta.
Gulaš jetre s kiselim vrhnjem
sastojci:
- piletina jetre - 400 g;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 300-400 g;
- luk - 4-5 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- malo suncokreta - ¼ st .;
- sol - okus.
priprema
Peel i izrežite luk u polukrug, stavite ga u zagrijanu posudu s maslacem i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. 
Isperite jetru bez filmova, izrezati na komade i kombinirati s jaja i brašna. Stavite luk iz posude na tanjur i, u preostalom ulju, pržite jetru 1 minutu sa svake strane.
Isključite vrućinu, solite jetru i ravnomjerno rasporedite prženi luk nad njim. Pour sve više s kiselim vrhnjem, opet sazrirajte sol, pokrijte posudu s poklopcem i pirjite piletinu jetru oko 20-25 minuta preko male vatre. Poslužite toplo sa bilo kojom drugom posudom.
Ako se odlučite za diversifikaciju izbornika s jelima od jetre, onda svakako pokušajte kuhati sufle, ili jetre ,