Guska sa šljivancem i jabukama
Guska je tradicionalno božićno jelo u svim europskim zemljama. Svaka kuća ima svoj izvorni način kuhanja ovog svečanog jela. Danas ćemo s vama podijeliti neke recepte za kuhanje guske sa šljive i jabukama.
Guska puna šljiva i jabuka
sastojci:
- guska - 5 kg;
- narančasto - 1 komad;
- jabuke - 1,5 kg;
- šljive - 200 g;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- Temeljni korijander - 2 tbsp. žlice;
- crno vino - 200 ml;
- začini.
priprema
Zato, očistite trupla guske, odsiječite višak masnoća, vrat i krila. Tada smo u frižideru protrljali pripremljenu pticu sa začinima, tvrdim korijandom i mariniranjem. Uklonite narančastu škrinju od naranče, nanesite ga i kombinirajte s 100 ml crnog vina. Rezultirajuću smjesu prekrivamo gusku i ponovno uklonimo 3 sata u hladnjaku.
Oprati šljive, namočiti ih u preostalom crnom vinu, oprati jabuke, oguliti i izrezati na kriške. Sada ptice popunjavamo šljive i jabuke, pričvrsti kožu čačkalicama i šire se na lim za pečenje, propuštenu maslacem. Šaljemo jelo u pećnicu i pecimo yuk 15 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva, a zatim smanjimo na 150 stupnjeva. Kuhajte 2,5 sata, povremeno vlažite gusku s oslobođenim sokom. 20 minuta prije završetka obložimo ga s tekućim medom.
Guska pečena sa šljivancem i jabukama
sastojci:
- mažuran - okus;
- guska od guske - 3 kg;
- začini;
- maslinovo ulje;
- bujon - 300 ml;
- češnjak - 2 češnja.
Za punjenje:
- šljive - 150 g;
- Apple Antonovka - 4 kom.
priprema
Operite trupla, dobro osušite i odrežite višak masnoća i krila nožem. Nježno uvijte kožu na vrat i popravite ga čačkalicama. Unutarnja tijela su gumirana začini mažuran, mljeveno češnjak, 
zamotan u hranu plenochku i staviti u hladnjak.
Sada pripremimo punjenje: operemo jabuke, izvadimo jezgru i izrežemo ih u velike kocke. suhe šljive sipati minute na 15 vruće vode, a zatim sušiti i izrezati na pola. Povezujemo dvije komponente u jednom spremniku, pomiješamo ih rukama i stavimo gusku s voćem. Mi čvrsto pričamo abdomen čačkalicama, razmazimo pticu maslinovim uljem i omotamo je u foliju. Širimo se u obliku, ulijemo u vruće juhe i stavimo gusku sa šljivama i jabukama u pećnici, grijani do 200 stupnjeva. Pecimo jelo oko sat vremena, a zatim uklonimo foliju i poslužimo.