medenjak
mirisan medenjak - sezonska poslastica. Gusta i prilično teška tijesta ide dobro s čašom ukusnog čaja ili vruća čokolada ali ne uz osvježavajuću ljetnu limunadu. Međutim, ono što nas sprječava da pripremimo omiljene poslastice kad želimo? Zato smo odlučili posvetiti današnji članak o tome kako ispeći medenjak.
Klasični recept za medenjak
sastojci:
- maslac - 125 g;
- smeđi šećer - 100 g;
- sirup šećera - 125 ml;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 375 g;
- soda - 1 tsp;
- đumbir - 2 žličice;
- tikvica od kikirikija - 1/2 tsp;
- šećer u prahu - 230 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- bjelanjak - 1 kom.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Pokrijte ploče za pečenje s pergamentnim papirom.
Pomoću miksera, stavite mekani maslac, šećer i sirup do kremaste konzistencije. Dodamo jaje u uljnu krema i pažljivo ga pobijedimo.
Mi smo prosijati brašno i pomiješati ga soda i zemlje začinima. Bez prestanka da tuku masu uljanog jaja, dodajte suhe sastojke. Čim tijesto postane dovoljno gusta, prebacujemo se na ručni rad, gnječemo tijesto na prašnjavoj površini.
Namjestite tijesto na debljinu od oko 3 mm. Izrežite medenjak od tijesta s nožem ili plijesnima i rasporedite na pripremljenu ploču za pečenje. Kuhajte domaći medenjak 10-12 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Namjestite bjelanjak sa šećerom i sokom od limuna da biste stvorili gustu sjajnu glazuru. Ukrasimo je hlađenoj poslastici i poslužimo.
Iced Gingerbread Recept
sastojci:
- sirup - 80 ml;
- smeđi šećer - 55 g;
- maslac - 30 g;
- brašno - 190 g;
- brašno s vlastitim uzgojem - 2 žlice. žlice;
- soda - 1/4 tsp;
- đumbir - 2 žličice;
- začinski začin (klica, cimet, anis) - 1 tsp;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- šećer u prahu - 150 g;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- maslac - 1 tsp;
- mlijeko - 1 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Pećnica se zagrijava do 160 stupnjeva. Poklopac za pečenje s papirom za pečenje. Sirup, šećer i maslac stave se u malu posudu za kuhanje i zagrijavaju, miješaju dok se maslac ne otopi i šećer se otapa. Uklonite smjesu od vrućine i ostavite da se ohladi. Dodajte žumanjak na maslac i pobijedite sve zajedno.
Brašno se prosijati sodom i začinima. Stalno miješanje uljno-jaje smjesu, počeli smo uliti suhe sastojke u zdjelu. Mijesite tijesto s rukama i izvucite u debljinu od 2-3 cm. Pepeo medenjak 12-15 minuta, ostavimo da se ohladi još pola sata.
Od ostataka maslaca, vanilije, mlijeka i šećera pripremamo glazuru. Sve sastojke stavimo u vodenu kupku, pustimo da vrije oko 5 minuta, a onda zalijevamo glazuru na glazuru.
Gingerbread Recept
sastojci:
- mlijeko - 225 ml;
- med - 225 ml;
- soda - 1 tsp;
- maslac - 125 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- suhe smokve - 125 g;
- samozastubljeni brašno - 250 g;
- cimet - 1/2 tsp;
- đumbir - 2 žličice;
- limun - 1 kom .;
- šećer u prahu - 200 g.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Podmažite oblik ulja 9x25 cm. Mlijeko se zagrijava s natrijevim i medom, nakon čega 
ostavite da se ohladi. Postijte maslac sa šećerom. U gotovoj masi dodajte 1 jaje na vrijeme, sve dok ne završite gnječenje. Ovdje također šaljemo rezane smokve, cimet i đumbir.
Prosijite brašno i dodajte soda. Kombinirajte brašno s maslacem i dodajte mješavinu mlijeka i meda. Rezultirajuće tijesto za medenjak se ulijeva u kalup i stavi u pećnicu 50 minuta. Pustite da medenjak bude kul.
Od šećera u prahu, zest i sok od limuna, pripremite glazuru, koju ulijemo.