Piletina od jetre
Pileći jetreni fritters ili jetre patties su jednostavna, pristupačna, ali još uvijek zdrava i ukusna jelo. Mogu se poslužiti sa bočnom jelom u obliku glavnog jela, ili ih jednostavno staviti sendvič , Kako napraviti palačinke od piletine jetre, pročitajte u nastavku.
Fritters od piletine - Recept
sastojci:
- piletina jetre - 450 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje 20% masti - 30 g;
- jaja - 2 kom .;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Ispiranje pileće jetre i nasjeckani luk pojednostavnjuje nasjeckanje luka u miješalici, a u nedostatku takvih se uvijamo u konvencionalnom mesnom mlinu. Stavljamo jaja u nastalu masu, stavimo brašno, kiselo vrhnje, sol, papar i temeljito promiješajte. Stavite biljno ulje u posudu, dobro ga zagrijte, rasporedite žlicu tijesta od jetre i pržite dok ne postane srednje smeđa na jednoj strani, a zatim ga lagano okrenite i pržite s druge strane.
Fritters s piletinom jetre i krupice
sastojci:
- piletina jetre - 900 g;
- krupica - 4 tbsp. žlice;
- jaja - 1 kom;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Uprljamo opranu pileću jetru u mljevenju mesa, dodamo grmu, jaje i sol, dobro promiješamo. Zatim, trebamo napraviti curu. Da biste to učinili, ostavite jetreno tijesto u hladnjaku sata za 2-3. Kad je masa u cijelosti pripremljena, upišite malo tijesta žlicom, stavite ga u tavu i pirjite palačinke od piletine jetre oko 3 minute na svakoj strani. I tako da nisu spaljeni, ali i prženi, potrebno je da vatra ne bude više od prosjeka.
Fritters od tikvica s piletinom jetre
sastojci:
- piletina jetre - 700 g;
- svježa mast - 200 g;
- mlade tikvice - 1 kg;
- jaja - 3 komada;
- luk - 300 g;
- brašno - 10 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - 5 tbsp. žlice;
- usrani kruh - 150 g;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje, bez mirisa.
priprema
Mi uvalimo pileću jetru i masnoće u mljevenju mesa. U dobivenoj masi dodajte melenko nasjeckani luk. Odrežite kožu i zdrobljujte ih s tikvicama. Solim, a nakon 10 minuta iscijedimo višak tekućine. Stavite tikvice u smjesu i pomiješajte. Također šaljemo brašno, jaja, škrob, kruh, zgnječen u stanje mrvica, sol i papar. Dobro promiješajte i stavite žlicu dijela u tavu na kojoj je prethodno zagrijan ulje. Pržite na jednoj strani kada palačinke su lagano usijecane, preokrenite ih i pržite na drugoj strani.
Pileći jetreni fritters s rižom
sastojci:
- piletina jetre - 650 g;
- luk - 1 kom .;
- kuhana riža - 1 staklo;
- sol;
- brašno - 80 g;
- sirovo jaje - 1 kom;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
priprema
Grind oprana pileća jetra s hranom procesor. Ako takva tehnika nema, možete koristiti i mesni meso. Ljušteno luka je mala što je više moguće. Dodajte ga na masu jetre, stavite isti brašno, kuhana riža, sol, papar i otpustite jaje. Dobivena masa je dobro umijena. Posolica je širila rezultirajuću masu u tavi s grijanim uljem i palačinke s pahuljicama na obje strane dok se ne napravi.
Kako kuhati ponudu palačinke od piletine jetre?
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 150 g;
- brašno - 50 g;
- mlijeko - 70 ml;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- zelje - 20 g;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Luk se krošeno raspadne i ukloni ga do svjetlosti rumenila. Sjeckajte mrkve na gratet, stavite ih na luk i pirjati povrće zajedno još 3 minute. Zavarite ispranu jetru i pečeno povrće zajedno s miješalicom ili mesnim mlinurom. Vozimo u jaja, papriku, sol, sipati krumpirov škrob i pšenično brašno. Ulijte u mlijeko, oko 20 ml biljnog ulja, majoneze i temeljito promiješajte. Trebalo bi napraviti dosljednost tijesta guste kreme. Prosijite ga u posudama u posudi s vrućim uljem i pržite na ugodnu ružičastu obiju strana.