hrana Ukusni članci

Pileći kape - recept

Piskavica je jestivo klan s nježnim mesom karakterističnog slatkog okusa, predmet ribolova i uzgoja, ima prilično veliku veličinu (u prosjeku, volumen školjke doseže 15-20 cm). Pileći meso sadrži mnogo korisnih tvari: to su vitamini, uglavnom iz skupine B, kao i spojevi joda, fosfora, cinka, magnezija, mangana, željeza, bakra, kobalta itd. Školjkački meso je visoko proteinski, niskokaloričan i slabo masni proizvod. Redovno uključivanje u hranu pčelica je vrlo korisno za ljudsko tijelo (posebno za odrasle muškarce).

pripremiti u tavi - jedna od najizvrsnijih delicija vrhunskih plodova mora, može se koristiti za pripremu raznovrsnih jela. Dio mesa se koristi za hranu (zatvaranje mišića i plašt). Pileći kaputi obično se prodaju smrznuti, ali već su rezani. Stoga je priprema prije kuhanja minimalna: odmrzavanje u hladnoj vodi, ispiranje i eventualno suho.

Recite nam kako kuhati pržene kapice.

Opće pravilo kuhanja

Bez obzira na metodu toplinske obrade koju odaberete (kuhajte, pržite, pospite), kapice se kuha vrlo brzo (poput mnogih drugih školjki, lignje, na primjer, ili dagnje). Vrijeme pečenja morske kapljice iznosi 3 minute na svakoj strani, nema više, inače će postati teška, poput gumenog potplata i naravno bez okusa.

Prženi kapci u umaku od soje

Umak od soje sugerira stil panijatske recepture, pa se ostatak sastojaka odabire na temelju toga.

sastojci:

  • pileći, rezani: smrznuti ili svježi;
  • sezamovo ulje;
  • luk (po mogućnosti crvena ili bijela salata);
  • limun i / ili vapno;
  • crvena vruća paprika svježa;
  • soja umak;
  • češnjak;
  • svježe bilje (cilantro, peršin, bosiljak).

priprema

Pripremite umak. Pomiješajte sok od limete s umakom od soje, zdrobljenim češnjakom i vrućim paprom. Odrezat ćemo luk na prstenove ili pola prstena i marinirati u ovoj smjesi u zasebnoj zdjeli.

Oprati se odmrznuti jastučići, bolje ih je sušiti čistim salvama i staviti ih na tanjur ili ploču za rezanje.

Toplina maslac u tavi i pržiti na srednje visokoj vrućici malo luka, izrezati na tanke polu-prsten (to će biti podloga). Ispruži se Jakobove kapice i pržite ih na obje strane 3 minute. Potresite posudu i promiješajte još 1 minutu. Uklonite s prorezom žlicom sadržaj tavu i pomiješati s lukom, marinirana u umaku. Neka mješavina stajati 10 minuta, poslužiti s zelenilom i autentičnim azijskim alkoholom. Kao prilog, riža ili funchoz (rezanci) će biti najprikladniji. Možete uključiti u sastav slatkog papra.

Prženi kapci u umaku od vrhnja

sastojci:

  • zubaca;
  • maslinovo ulje;
    • pržene kapice
  • luk
  • prirodna mliječna krema;
  • češnjak, začini i bilje - po vlastitom nahođenju.

priprema

Pripremite kapice na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore), pržite ih s lukom maslinovog ulja i poslužite s umakom od vrhnja (krema + češnjak, začini). Ukrasite s zelenilom. Nije loše sve će se kombinirati s kiselim šparogama i laganim vinom.

,