hrana Ukusni članci

Pržena šampinjona s kiselim vrhnjem

Bezbrojne su posude popravljene kiselo vrhnje, a jedna od njih su pržene gljive. Šampinjoni se mogu kuhati umakom od vrhnjem i poslužiti kao "Julien", samo za bilo koje drugo jelo ili čak za večeru u obliku poznatog francuskog "Champignons à la Crème". Kako kuhati gljive s kiselim vrhnjem i bit će razmotrene u ovom članku.

Pržena šampinjona s kiselim vrhnjem i sirom

Užitak će biti pripremljen u roku od 15 minuta, a restoran "Julien" iz kokosa nećete naći mnogo ukusnog okusa.

sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
  • jaja (žumance) - 1 kom .;
  • ulje - za prženje;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

Prije prženja gljiva s kiselim vrhnjem treba ih oprati, eventualno oprati, a zatim i grubo sjeckani. Odrezati luk i pržiti u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe. Kad je luka spremna, možete dodati šampinjone, ali imajte na umu da sirove gljive daju puno vlažnosti i istodobno znatno smanjuju veličinu. Nalazi se u fazi izolacije viška vlage i dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, gulaš još 10-15 minuta, a zatim uklonite iz vrućine i pažljivo dodajte žumance. Žumanjak je neophodan kako bi se uklonili višak kiselosti, što često daje kiselo vrhnje, ali ako vam to ne smeta, tada se ova faza može izostaviti. Vruće jelo pospite sirom i ostavite u posudi dok se ne otopi.

Recepti šampinjona u kremi - gljive s kiselim kremom

Klasično francusko jelo, zahvaljujući kojoj je rođen način kuhanja šampinjona s kiselim vrhnjem, "Champignons à la Crème". Kako kuhati gljive s kiselim vrhnjem za dokazanu receptu desetljećima, naučit ćete iz ovog receptora.

sastojci:

  • maslac - 1 tbsp. žlica;
  • luk luka - 1 komad;
  • šampinjoni - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • vrhnje - 5 tbsp. žlice;
  • suho bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
  • sol - tsp;
    • Šampinjoni recept s kiselim vrhnjem
  • paprika - 1/8 tsp.

priprema

Sasušemo maslac u tavi, dodamo sjeckani šampinjoni, sol, papar i kuhamo ispod poklopca čvrsto zatvorenim oko 10 minuta. Nakon toga uklanjaju gljive u zasebnu posudu i zadržimo preostali sok na vatri bez poklopca još 3 minute, dodamo kiselo vrhnje, vrhnje i vratimo gljive natrag u posudu. Prije posluživanja dodajte suho bijelo vino gljivama, a zatim ih razmazite na dobro prženu tost ili pojedite zasebno.