Recepti pržene krme
Pržena lignja je najautentnije francusko jelo i morate ga kuhati, također je rafiniran i točan. Osim toga, morate znati kako je pravilno pripremiti za prženje i koliko vremena da pržite krdo.
Kako pržiti mljevenje?
Na policama trgovina nalaze se gotovi oguljeni lončarski fileti, kao i cijela trupla od ribe koja, prije kuhanja, mora biti dobro očišćena.
U čišćenju flounder ima malo tajne. Ribu treba staviti na ploču za rezanje tako da je svijetla strana gore tako da se vidi mračni dio krilca s unutrašnjim dijelovima koji se čiste. Dakle, prvo odrežite glavu, a zatim očistite unutrašnjost i dobro isperite ribu. Izrežite rep i peraje na obje strane. Na kraju, nježno uklonite kožu. To mora biti učinjeno, jer tijekom prženja ima čudan miris.
Zbog činjenice da je pljusak plava riba, to je prženo malo brže od bilo koje druge. U prosjeku je potrebna 3-4 minute da pečemo ribu s obje strane na maloj vatri.
Flounder s umakom od češnjaka, pržen u tijesto - recept
sastojci:
- mljeveno meso (filet) - 400 g;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol, papar.
Za klyar:
- brašno - ½ st .;
- pivo - ½ st .;
- jaja - 2 kom .;
- sol.
priprema
Odvojite žumanjke od bijelih i pomiješajte s pivo, brašno i sol. Dobro promiješajte. U zasebnom spremniku pobijedite bijelce i postupno dodajte smjesu piva. Izrežite limenke fileta u kocke, papriku, sol, zatim umotnite svaki komad u tijesto, i pržiti u vrućem ulju dok zlatno smeđe.
Gurnite češnjak kroz tisak, pomiješajte s majonezom, sokom limuna, paprom i malo pobijedite. Možete po želji dodati sjeckani kopar. Ulijte umak od češnjaka preko ribe prije posluživanja. Kao ukras za ribu odgovara krumpir pite.
Recepcija prženog mesa s umakom od rajčice
Prije nego što počnete kuhati, morate znati kako pržiti ribu od riba. Da bi riba bila sočna, 2-3 minute nakon početka prženja potrebno je staviti luk, izrezati u prstenove u tavi s ribom. Preporučujemo i sprječavanje timijana i majčine dušice na ribu kako bi ga dobili okus i okus.
sastojci:
- flounder - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- sok od rajčice - 300 g;
- orasi - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje;
- maslinovo ulje:
- limun - 1 kom .;
- timijan;
- sol.
priprema
U ribi, odsiječe glavu i trbuh s udubljenjima. Dobro isperite, odrežite peraje i rep. Pažljivo uklonite kožu. Ako je riba svježa, uz pomoć noža uklonite kožu.
Slane ribu, brašno ga u brašno i stavite u tavu vrućim uljem. Nakon nekoliko minuta, položite luk u ribu, posipajte s jedne strane timijana, zatim okrenite ribu i završnu stranu, pospite timijanjem. Riba bi trebala imati zlatnu boju, ali ni u kojem slučaju smeđa.
U maloj zdjeli, isjeckajte orahe, dodajte da ih češnjak stisne kroz tisak. 
Dobro samljeti, dodati malo soli i nekoliko žlica maslinovog ulja. Pojačajte smjesu, a zatim iscijedite limun i ponovno umotajte. Dodajte kipuću vodu, neprestano miješajući i stavite umak na dosljednost koja vam je potrebna. Ulijte sok od rajčice u tavu i pustite da prokuha malu vatru, zatim prelijte umak od češnjaka i pustite da opet kuhati. Držite ribu nekoliko minuta na vatri i isključite je. Kad poslužite, pospite sjeckanim zelenilom.
Slanutak, možete poslužiti s bilo kojim popratnim jelom. Dobro će se kombinirati s povrćem, kao i jednostavnom rižom ili kuhanim krumpirom.