Fried Dumplings - recept
Nudimo malo povlačenje iz tradicionalnog knedle za kuhanje i preporučujemo da ih pržite u tavi ili u laganom štednjaku koristeći sljedeće recepte, među kojima je i mogućnost za ljubitelje kineske kuhinje. Svakako ćete se ugodno iznenaditi novim originalnim okusom jela.
Pan Fried Dumplings - recept
sastojci:
- smrznute knedle;
- naftno rafinirano ulje;
- pročišćena voda;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začini - okus.
priprema
U tavi s debelim dnom prelijte ulje za povrće, u takvoj količini da potpuno pokrije dno. Spremnik stavimo na ulje na srednje topline i zagrijavamo dobro. Nakon što jedva je uhvaćen bijeli dim, proširila u tavi s jednim slojem smrznute knedle i odmah umiješajte ih pravilno podmazivanje vruće ulje po cijeloj površini.
Pokrili smo posudu s poklopcem i držali knedle na vatri sve dok ne steknu bogato zlatno crvenilo sa svih strana, ne zaboravljajući povremeno miješati. Tijekom procesa prženja, posudu se posluži slanom solju, s mješavinom paprike i začina. Sada ulijemo čašu pročišćene vode zagrijane do ključanja u posudu, odmah zatvorite poklopac i pustimo da se intenzivno kuhanje umiri. Nakon toga otvorite poklopac, povećajte intenzitet vatre do maksimuma i pričekajte da se sva tekućina isparava, povremeno miješajući pelmeni kako bi se izbjeglo gori. Čim se sva voda vreli, a sadržaj posude počnu držati na dnu, odmah uklonimo posudu iz vatre. Pomaknemo knedle na tanjur i mogu poslužiti.
Kako kuhati pržene knedle s sirom u laganom štednjaku?
sastojci:
- smrznute knedle;
- biljno ulje rafinirano za podmazivanje multikastryuli;
- pročišćena voda - 250 ml;
- kiselo vrhnje (izborno) - 90 g;
- tvrdi sir - okus;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začini - okus.
priprema
Počevši kuhanje prženih kuglica u sporom štednjaku, ulijemo višeslojnu posudu, zakopčajte smrznute knedle u jedan sloj i odaberite način "pečenja" ili "prženje" dvadeset minuta. Nakon isteka vremena, pomiješajte sadržaj zdjele, ulijte u smjesu kipuće vode i kiselo vrhnje, kušajte na okusu soli, mješavinu paprike i začina. Zatvorite poklopac uređaja i pripremite se istovremeno u istom načinu rada. Sada trljaju knedle s ribanim sirom, pokrivamo poklopac uređaja i ostavljamo na "Grijanje" još pet minuta.
Pržene okruglice s grahom i poriluka
sastojci:
Za test:
- pročišćena voda - 490 ml;
- pšenično brašno - 720-750 g;
- sol - 10 g;
Za punjenje:
- zeleni grah - 420 g;
- poriluk (bijeli dio) - 1 kom;
- kokošje jaje - 1 kom;
- škrob - 30 g;
- zeleni grah - 420 g;
- soja umak - 30 ml;
- zeleni korijander - 1 hrpa;
- peršin - 1 hrpa;
- đumbirski korijen - 20-30 g;
- granulirani šećer - 10-15 g;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U zagrijanom rafiniranom ulju, pržite prethodno izrezane grah melenkove tri minute. A onda stavimo poriluku, sitno nasjeckanu, luk, nasjeckani na rešetkani korijen đumbira i malo nasjeckanog svježeg cilantro i peršin. Stajemo na vatri, miješajući se još nekoliko minuta, a zatim se prebacimo u zdjelu, pustimo da se ohladi i pomiješamo s jajima, sojinskim umakom, škrobom, mljevenim paprom, granuliranim šećerom i solom. Nakon toga ostavite punjenje trideset minuta na sobnoj temperaturi, za infuziju.
Za to vrijeme pripremite tijesto. Prosije i pomiješa sa soli, brašna i preliti vodom vrelišta pažljivo mijesiti, u početku sa žlicom i zatim prenosi na ravnu površinu i mijesiti rukom. Prilično gusta i elastična, ne ljepljiva 
kamuflirati tijesto ručnikom i dati stajati kroz trideset minuta. Nakon isteka vremena, okrećemo ga kako bismo dobili tanki sloj, iz kojeg smo uz pomoć stakla izrezali krugove promjera oko osam centimetara. Na rubovima dobivenih kolača razmazimo vodom, a u sredini nametnemo punjenje. Presavijte proizvod u polukrug, približite rubove i pritisnite malo manjim staklom ili staklom da biste oblikovali vrstu utora.
Pržite kineske knedle na srednjoj vrućini u rafiniranom biljnom ulju na ukusno crvenilo na obje strane, a zatim se proširite na jelo i poslužite s umakom od soje.