Ako, nakon žetve, još uvijek imate zaliha svježih šumskih gljiva, najpopularniji, brz i povoljniji način kuhanja bit će njihovo prženje s krumpirom. Neki od recepata gledamo na primjer češnjaka pržena krumpirom.
Čak i više mirisa i sitosti jela možete postići ako pržite krušne komade ne samo u biljnom ulju, već u smjesi sa slaninom.
sastojci:
priprema
Prije kuhanja šljiva gljiva prženih krumpirom, sami se gljive moraju očistiti od bilo kakvog onečišćenja vlažnom krpom, izrezati crvotočine i rezati kapice zajedno s nogama u male komadiće.
Peeled krumpir gomolja podijeljen na kriške. Gljive su stavile u jednu posudu s pola grijanog ulja i slanine, a krumpir - u drugu. Pecite gljive i krumpirične kriške oko 20 minuta, a zatim pomiješajte, dodajte ocat, biljke i zgnječene češnjake. Neka kuhano posuđe stajati na vatri još nekoliko minuta, a zatim odmah poslužiti.
Okus gotovog jela, koristeći iste osnovne sastojke kao temelj, omogućuje mirisno svježe bilje. Ovog puta, duet krumpira i gljiva šljiva će biti nadopunjen timovskim lišćem.
sastojci:
priprema
Prije kuhanja gljiva sipe gljive pržene s krumpirom, mnogi vole upaliti gljive u lagano slanoj vodi. Preporučujemo da ovaj trik koristite sa starim gljivama, a mlada i mala voćna tijela mogu se lako očistiti izvana i možete početi kuhati.
Izrežite krumpir u kriške i smeđi u prethodno zagrijanom biljnom ulju, što ga čini spremnim. Ostavite krumpir u poklopcu i zgrabite gljive. Pripremljene jabuke gljive su pržene u zasebnoj tavi, dodavši luk pola prstena i pire češnjak na gljive. U sredini kuhanja, šljive gljive su začinjene s timijanjem, slane, a zatim smeđe.
Spremni gljive se kombiniraju s krumpirom i poslužuju, začinima s peršinom.
Ako klasični prženi krumpir već uspije popuniti rub, a zatim ga kuhati jednostavnim umakom na osnovi kiselog vrhnja. Ova se jela priprema u dvije faze: prvo, pržene su komponente, a zatim ih izlijevaju umakom i kuhaju dok se drugi ne kuha. Kao rezultat toga, ne dobivate pirjane, nego hrskav i prženi krumpir u društvu vrhnje za žvakanje.
sastojci:
priprema
Krumpirke, možete izravno u oguliti, pržiti u maslacu oko pola sata, sve dok mekana. Na krumpir komade, stavite luk i kriške od gljiva, nastavite kuhati još 15 minuta. Sada se prženi krumpir može umakati s umakom, napunjenom mješavinom juhe i vrhnja, začinjenim provansalnim biljem i senfom. Kad umak kuhati - jelo je spremno.
Aspne gljive, pržene s krumpirom mogu se napraviti u sporom štednjaku, ponavljajući sve prethodno navedene korake u načinu rada "pečenje".