Uz stalan rast cijena hrane, gljive postaju neprocjenjiv izvor prirodnih proteina. One se mogu sami uzgajati, ali čak i ako ih kupite u trgovini, ove šumske darove bit će znatno manje od mesa ili peradi.
U mnogim obiteljima meso s krumpirom - tradicionalno jelo. Ali, ako nemate priliku kupiti piletinu ili govedinu, ili jednostavno želite diverzificirati svoju prehranu, poželjno je imati takav recept za rane pržene gljive.
sastojci:
priprema
Oprezite gljive temeljito u hladnoj vodi, ali ih ne držite u njoj više od nekoliko minuta. Urezati gljive u velikim komadićima, sipati oko dvije trećine svoga volumena u posudu vode i dovesti do kuhanja. Zatim umočite gljive i kuhajte ih oko 4-5 minuta. Stavite gljive u čašicu i stavite ih u rešetku s dobro zagrijanim suncokretovim uljem. Napravite najmanje vatru i pržite gljive oko 20 minuta. Pecite luk zasebno na drugoj tavi do lijepe zlatne nijanse. Sjeckajte krumpir u srednje veličine, pomiješajte s prženim lukom i širite na gljive. Pecite jelo oko pola sata.
Ako se pitate kako kuhati pržene gljive za gljive gljiva na takav način da vas rodbina ili gosti zatraže da ih iznenadite ovom delikatnom jelom, pokušajte ovladati ovim jednostavnim receptom.
sastojci:
priprema
Operite i očistite gljive. Oprati krumpir, oguliti i izrezati na tanke kriške. Sol, pospite paprom i dodajte začini po želji. Za oko 10 minuta, pržiti krumpir u suncokretovom ulju, stalno miješajući, sve dok ne postignu laganu zlatnu nijansu. Zatim ga premjestite iz posudice u zdjelu i pržite gljive i šiške, dok ne budu dovoljno mekane (oko 15-20 minuta). Nakon toga dodajte rezane gljive, prelijte sav vrhnje, pospite začinima i finom nasjeckanom zelenilu i pecite dok ne nateknete. U tom slučaju kuhanje kuhane šljive pomiješane s drugim gljivama će trajati oko 40 minuta, a na kraju gljive se pomiješaju s krumpirom.
Po sebi, gljive imaju prilično neutralan okus. Ali, ako ste ljubitelj začinjenog jela, ovaj recept zaslužuje posebnu pozornost. Luk će vaš snack učiniti ukusnijim i profinjenijim. Osim toga, pomaže povećati imunitet.
sastojci:
priprema
Očistite čepove gljive i obrišite ih dobro natopljenom krpicom - to će vam omogućiti da kušate ukusnu crvenu koru. Izrežite gljive u prilično velike kriške (male kapice uopće ne mogu dotaknuti). Stavite gljive u plastičnu vrećicu, stavite brašno tamo, zatvorite je i dobro protresti nekoliko puta. Zatim stavite gljive u posudu s dobro zagrijanim uljem i pržite oko 15 minuta prije pečenja. Odvojite, pažite luk, izrezati na prstenove srednje veličine, sve dok ne postane prozirna. Zatim pomiješajte luk s gljivama, soli, sipajte kiselo vrhnje i peku 10 minuta na najnižoj mogućoj vatri bez uklanjanja poklopca. Na kraju pržene gljive s lukom i kiselim vrhnjem pospite sitno nasjeckanim zelenilom.