Salata od svježeg repa
Cikla je vrlo korisna biljka koja sadrži biljna vlakna, korisne kalijeve spojeve, vitamine, antioksidante i folnu kiselinu. Zbog širokog raspona distribucije koju ljudi koriste u hrani još od davnih vremena (jestivi korijeni i lišće). Repice su uključene u sastojke mnogih ukusnih i zdravih jela (uglavnom salata), koje se ponekad koriste kao prirodna obojenost hrane. Zbog visokog sadržaja šećernih supstanci od sokova repa, moguće je pripremiti zdravo i ukusno domaće vino. Također, repe se koriste u tradicionalnoj medicini. Cikla u svježem obliku smanjuje arterijski krvni tlak.
Kao što znamo, toplinska obrada prehrambenih proizvoda na temperaturama iznad 80 stupnjeva C obično smanjuje njihovu korisnost (najsjajniji poznati izuzetak je rajčica). Stoga je vrijedno učiti koristiti svježe repe (ili ukiseljeno) - prednosti salate od svježih repa za naše tijelo svakako će biti veće nego ako kuhamo ili pečemo.
Zdravi recept za salatu od cikle
sastojci:
- zajednička repa s lišćem - 2-4 kom. male veličine;
- sve matice - oko 100-150 g;
- sjemenke sjemena - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2-3 češnja;
- ocat, voće, prirodni i / ili limunov sok;
- hladno prešano biljno ulje (suncokret, kukuruz, senf ili maslinovo ulje);
- Svježe bilje (peršin, korijandar, bosiljak).
priprema
Odvojite korijenje iz lišća, pažljivo ih isperite hladnom vodom. Peći povrće s povrćem nožem. Sada morate rezati repa sa krošnjom tankom slamom ili malim duguljastim četvrtastim kvadratnim listovima, ili možete trljati repa na poseban gratet za kuhanje korejskih salata.
Matice trebaju biti očišćene, ako je potrebno, malo kalcinirane u suhoj tavi i mljeveno ili nasjeckano s teškim nožem. Također sitno sjeckani oguljeni češnjak i bilje, uključujući i zelje od repe.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate, dodajte sjeme sjemena.
Pripremite preljev, pomiješajte ulje s ocem i / ili soka od limuna u približnom omjeru od 3: 1 ili 4: 1 i upotrijebite salatu za toalet. PomijeÅ¡ajte salatu i ostavite 10-20 minuta, pustite da lagano marinirati.
Može se koristiti kao preljev za salatu od prirodnog kiselo vrhnja, jogurt ili prirodni živi nezasladeni jogurt (za to možete koristiti matsun ili slične mliječne proizvode).
Na isti način (slijedeći recept) možete pripremiti salatu svježe repe i mrkve. Odrežite mrkvu ili isjeckajte nožem.
Balkanska svježa salata s cvijećem
sastojci:
- svježe repe (korijenje bez lišća) - 2-4 kom. male veličine;
- domaći kozji sir - oko 400 g;
- crveni kupus - 0,5 mala vilica;
- salata od luka (bijela ili crvena) - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- svježe bilje (peršin, korijandar, bosiljak, lovace);
- hladno prešano biljno ulje;
- voćni ocat.
priprema
Peeled panjele nashinkuem nož, ili kratka tanka slamka, ili duguljasti pravokutni komadi. Kozji sir također izrezati u duguljaste male komadiće ili ako 
dovoljno suha - rešetka.
Sjecki crveni kupus, luka izrezati na pola prstena. Dobro odresite češnjak i zelje. Sve sastojke se kombiniraju u zdjelici salate. Prelijte salatu salata preljevom octa (3: 1). Pomiješajte i pustite stajati 10-20 minuta.
Dobro je služiti slani ili pečeni svinjski trbuh, rezani, hominy ili tortillas, kao i domaće crveno vino bez mirisa ili raki.