Francuski recept za krumpir

Pečeni krumpir s koricom od rastopljenog sira ili gratin - Ovo je pravi kulinarski remek-djelo, iako je recept za kuhanje krumpira na francuskom vrlo jednostavan. Ovo jelo je popularno kao lazanje , Danas postoji nekoliko desetaka opcija na ovom jelu, no osnovni sastojci i načini kuhanja nepromijenjeni su. Budite sigurni da vam treba velika krumpir, durum sir, biljno ulje. Možete dodati meso (kriške ili mljeveno meso), luk, rajčicu, kiselo vrhnje, majoneze. U pećnici se priprema francuski krumpir: svi sastojci se polažu u slojeve, posljednji sloj je uvijek sira i pečen na srednjoj vrućini. Da biste odredili koliko će krumpira biti pripremljeno na francuskom, morate uzeti u obzir vrstu mesa: za kokoš je dovoljno 40 minuta, i svinjetina treba biti za oko sat vremena - i broj slojeva. Što više slojeva postoji, to će duže vrijeme pečenja.

Pržene krumpiriće, osnovni recept

Za ovaj recept se koristi rebra svile ili prženje, a također možete koristiti i filet.

sastojci:

• svinjetina - 400 g;
• veliki krumpir - 450 g;
• luk - 1 kom .;
• Paraglanski sir - 150 g.
• kiselo vrhnje 20% - 200 g;
• smjesu "Provencal biljka" - 1 čajna žličica;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• sol - okus;

priprema

Isprati meso, izrezati na tanke kriške preko vlakana, kao na sjeckalicama, lagano tukli, soli. Peel krumpir i izrežite ih na tanke kriške. Luk nashinkuem prstenovi ili polukružni prstenovi. Namazujemo kalup za pečenje biljnim uljem. Postavite pola mesa, pola luk, pola krumpira. Ponovite slojeve. Kiselo mlijeko pomiješano s biljem i distribuirano kroz krumpir. Priprema krumpira na francuskom trajat će oko sat vremena. 10 minuta prije spremnosti, nanesite sir na grubu rešetku i pospite ga preko tanjura.

Ukusni francuski krumpir će ispasti ako dodate zrelih rajčica i isključite meso. Ovo jelo može se kuhati u staklu, a oni koji se odluče samo uzeti pauzu od mesne hrane također će vam se svidjeti.

sastojci:

• krumpir -500 g;
• luk - 1 kom .;
• soja - 100 g;
• rajčica - 200 g;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• crni papar - na vrhu noža;
• peršin - ½ olovka.

priprema

Neposredno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblik masnoće pola biljnog ulja, očistiti krumpir i luk. Izrežite sve povrće u prstenove. Postavite u obliku slojeva: pola krumpira, luka, rajčice, preostali krumpir. Začinite s crnim paprom, ulijte preostalo biljno ulje i pecite oko pola sata. Spremnost krumpira provjerit će se vilicom. Sojin se sije na tanke kriške, širimo ih na vrh lonca i uklonimo u pećnici još 5-7 minuta. Završeni jelo pospite sjeckanim peršikom i poslužite vruće.

Recept ovog jela se razlikuje po određenom profinjenosti, dajemo nekoliko savjeta kako napraviti francuski krumpir neobično nježnim i mirisnim.

sastojci:

• piletina - 400 g;
• krumpir - 4 kom .;
• krem - ½ šalica;
• mješavina začina "Za piletinu" - ½ tsp;
• bijelo vino - 150 ml;
• sol - ½ tsp;
• šampinjoni - 100 g;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• Gruyere sir - 100 g.

priprema

Za kuhanje krumpira na francuskom u peći s piletinom, potrebno je malo više vremena nego u prethodnim verzijama. Pomirite meso. Da biste to učinili, piletina je isprana, sušena i izrezana na tanke trake preko vlakana, lagano pričvršćena, dodajte začine i napunite bijelim vinom. Ostavite meso par sati, a zatim uzmite marinadu. Dobro pokupite gljive i pržite u maslacu. Peel krumpir i nasjeckajte ih u tanke dugih slamki - za to je bolje koristiti posebnu grater. Lagano mastite lim za pečenje i počnite postavljati slojeve: pola krumpira, pola mesa, gljiva, preostalog mesa, krumpira. Svaki sloj je malo slan. Napunite sve s vrhnjem i pošaljite u pećnicu 40-50 minuta. Tri ribanog sira i pospite ih na ukusnim francuskim krumpirom 5 minuta dok ne kuhamo. Kad je tanjur malo hladno, pospite ga sjeckanim peršinom.

• ← Gnocchi krumpira
• Katlama - recept →