Dodatak prehrani E200 - šteta
Prije kupnje bilo kojeg proizvoda, osobe koje se brinu za svoje zdravlje ne samo da izgledaju na skladištu, već i posvećuju pozornost na sastav. U mnogim namirnicama koje svakodnevno jedemo, postoji dodatak E 200, a malo tko zna što je to. U ovom članku ćemo se usredotočiti na E200 i njegov utjecaj na ljudsko tijelo.
Opis i značajke aditiva za hranu E200
Sorbinska kiselina (E200) je čvrsta, bezbojna supstanca, praktički netopiva pod utjecajem vode koja je prirodni organski spoj. Zbog svoje sposobnosti da spriječi pojavu plijesni na proizvodima i produljuje njihov rok trajanja, ovaj konzervans se naširoko koristi u prehrambenoj industriji.
Po prvi puta izolirano, u procesu destilacije kiselog pepela, ima antimikrobna svojstva koja su otkrivena u prošlom stoljeću, u prvoj polovici godine. Koristiti ga kao konzervans i proizvoditi komercijalno započeo je sredinom 50-ih godina.
Dodatak za svojstva E200
Osobine sorbinske kiseline objašnjene su njegovim sastavom. Razvoj mikroorganizama koji mogu prouzročiti štetu zdravlju, uključujući plijesan, gljivice kvasca, ovaj dodatak sprječava zbog izraženih antimikrobnih svojstava. Tijekom znanstvenih istraživanja i brojnih eksperimenata u njoj nisu otkrivene kancerogene tvari. Sorbinska kiselina E200, koja ulazi u ljudsko tijelo unutar razumnih granica, ima pozitivan učinak na to, naime to jača imunološki sustav, neutralizira različite otrovne tvari. Utvrđeno je da je nemoguće potpuno uništiti mikrobe sa ovim konzervansom, samo ih sprječava da se razvijaju, stoga je bolje da je dodate sirovinama koje nisu nastanjene.
U borbi protiv mikroba, sorbinska kiselina E200 je učinkovita samo ako je kiselost ispod pH 6.5. Ova kiselina je kemijski stabilna, ali lako može ispariti vodom.
Upotreba konzervansa E200
Sorbinska kiselina se dodaje prehrambenim proizvodima u različitom volumenu, ali njegov prosječni pokazatelj na 100 kg gotovog proizvoda je 30-300 g. Konzervativ se dodaje različitim proizvodi , Dopustite uporabi sorbinske kiseline u prehrambenoj industriji više od deset standarda. Dodaje se pojedinačno i kao dio drugih konzervansa. Sorbinska kiselina E 200, prema specifikacijama i državnim standardima, sastoji se od sira i pekarskih proizvoda, majoneze, raznih vrsta konzervirane hrane i pitea, slatkiša (slatkiši, džemovi, konzervi), pića (bezalkoholni, sokovi, vina) i drugi proizvodi. U procesu pripreme testa, otapanje kiseline praktički ne događa, dakle, razvoj kvasca se provodi onako kako bi trebalo biti. Djeluje već u gotovom pečenju.
Rok trajanja pića kao rezultat dodavanja E 200 povećava se za 30 dana ili više. Zbog činjenice da je konzervans slabo topljiv u vodi na niskim temperaturama, bolje je koristiti vodenu otopinu natrijevog sorbata umjesto kiseline kako bi se ovaj pokazatelj povećao u bezalkoholnim pićima. Koristi se sorbinska kiselina, uz prehrambenu industriju 
u kozmetičkom i duhanu.
Greška dodataka prehrani E 200
U dopuštenim dozama, odnosno 25 mg / kg, dodatak E 200 neće štetiti ljudskom tijelu. Međutim, kada se koristi na koži, moguće su alergijske reakcije koje se manifestiraju u obliku iritacije i osipa. Njegova šteta ljudskom tijelu je da uništava cijanokobalamin ( vitamin b12 ). Zbog njenog nedostatka u tijelu, živčane stanice počinju umrijeti, što rezultira različitim neurološkim poremećajima. Australija je jedina zemlja na svijetu koja zabranjuje korištenje dodataka prehrani E 200.