Fondant za valjke
Fudge je široko korišten za ukrašavanje slatkiša. Ona im daje gotov lijepi izgled, aromu i izvorni ukus. Otkrijmo s vama kako kuhati ukusnu slatkoću kod kuće peciva ,
Šećerne valjke
sastojci:
- filtrirana voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 600 g;
- ocat 9% - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Ulijte šećer u malu posudu i ulijte s kuhanom toplom vodom. Sve dobro izmiješajte i kuhajte smjesu na laganoj vatri sve dok se slatki sirup ne počne kuhati i na površini se formira mala bijela pjena. Pažljivo je uklonite žlicom i nakon kuhanja pokrijte lonac s poklopcem i kuhajte sve dok sirup nije mekan. Provjeravamo spremnost na sljedeći način: skupljamo malu glupost iz posude i stavimo žlicu u zdjelu hladnom vodom. Ako zbijena lopta sruši iz mješavine, onda je naša karika spremna. Sada ulijte malu količinu octa, pomiješajte i ostavite da se ohladi. I tako da na površini ne stvori koru - mi smo je posipali hladnom vodom. Kada je sirup potpuno hladno, tresite je 10 minuta vilicom, dok se ne formira glatka bijela masa. Ovo je šećerna gljiva za pecivo. Spremite je u hladnjak i, ako je potrebno, jednostavno ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
Fondant za listove cimeta
sastojci:
- mljeveni cimet - prstohvat;
- kondenzirano mlijeko - 0,5 limenki;
- maslac - 100 g;
- vanillin - 1 vrećica;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Na vodenoj kupelji rastopite maslac, dodajte kiselo vrhnje, dodajte šećer i bacajte vanilije i cimet za okus. Nakon toga, izliti kondenzirano mlijeko i miješati sve dok glatka. Stavite posuđe na slabu vatru i kuhajte 7-10 minuta, uz miješanje. Kad se maslac počnu odvojiti i ustaju na vrh, isključite vrućinu i stavite slatkoće da se ohladi na hladnoću. Zatim uzmite mješalicu i umetnite masu do homogene glatke mase. To je sve, ukusna kremasta krema za kolače za kolače je spremna!
Čokoladna glupost za kolače
sastojci:
- granulirani šećer - 30 g;
- kakao prah - 50 g;
- mlijeko - 80 ml;
- vanilin - stisak.
priprema
Da biste pripremili čokoladnu glupost, uzmite zdjelu, ulijte šećer, kakao u njega i bacajte vanilin. Temeljito miješajte sve, izlijte malo toplo mlijeko i stavite posuđe na slabu vatru. Stalno se miješa, dovede masu kuhati, ukloni iz topline, ohladi i stavlja pečene pecivo na površinu.
Buns citrusa gluposti
sastojci:
- narančasta - 1 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac - 70 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
S narančinom i limunom, uklonite oguliti i iscijedite sok od voća u zdjelu. Dobro nasjeckajte zest, stavite ga u sok i kuhajte 7 minuta na niskoj vatri. Spremni filtar u metalnim posudama, dodajte maslac maslac i dodajte šećer. Stavite na štednjak i ponesite smjesu do kuhanja. Ubijte jaje zasebno u debelu pjenu i nježno umetnite vrući sirup u nju, u malim dijelovima tako da jaje ne kuhati. Zatim sve bičevima podignite metlom, stavite polaganu vatru i kuhajte, uzbudljivo, sve dok ne postanete debeli. Citrus glupost mora biti gusta, slična teksturi sa kondenziranim mlijekom. Nakon toga, poslat ćemo ga u hladnjak i ostaviti je tamo da se potpuno ohladi. Ako želite dobiti deblji glup, a zatim premlaćivanje jaja, posuti malo krumpirovog škroba ili brašna.
Bun fudge recept
sastojci:
- bjelanjka - 1 kom .;
- šećer u prahu - 150 g;
- sok od limuna - okus.
priprema
Kako napraviti slatko za pecivo? Zatim uzmite hlađeno jaje bijelo i dobro ga pogodite s mješalicom u debeloj pjeni tako da nastala masa ne ispadne iz tanjura pri okretanju. Zatim postepeno sipati šećer u glasu, nastavljajući pobijediti. Ulijte sok od limuna u slatku masu i pomiješajte sve pri velikoj brzini još 2 minute. Pa, to je sve, bijela kugla je spremna za upotrebu!