hrana deserti

Fondant torta - najbolji recept za ukrašavanje domaćih deserata

Kolač od tijesta - slastičarnica, što daje proizvod nezaboravnom sjaju, okusu i mirisu. Kuhani šećerni sirup uz dodatak melase ili limunske kiseline, u koji se, ovisno o estetskim željama, uvode čokolada, aditivi za voće, vrhnje ili kakao, pokušavajući naglasiti ekskluzivnost pečenja.

Kako napraviti slatkiš?

Fondant za kolač kod kuće je raznolik s opcijama. Međutim, postoji klasična receptura u kojoj se otopi 800 g šećera u 270 ml vode i kuhati dok se ne zgusne, dodati otopinu limunske kiseline i kuhati još 30 minuta. Uz pomoć leda, glupost se brzo hladi, miješa s miješalicom i stavlja da dozrijeva na dan u hladnoći.

  1. Kuhanje gluposti zahtijeva poštivanje jasnih razmjera i kvalitetnih proizvoda. Dakle, odabirom kakao za čokoladno glupanje, trebate obratiti pažnju na njegov sastav - to bi trebao biti prašak bez dodataka biljnim i pojačivača okusa.
  2. Ako sastav gluposti sadrži maslac, onda njegov sadržaj masti ne smije biti manji od 83%. Inače, čokoladna glupost, kada se primjeni, dobit će bijelu patinu.

Čokoladni slatkiši od kakao

Čokoladni slatkiši od kakao

Čokoladna glupost ima dvije opcije kuhanja: na osnovi čokolade ili kakao praha. Potonji je relevantan u slučaju kada je potrebno brzo i bez mnogo financijskih troškova napraviti jednostavne domaće kolače ukusnije i učinkovitije. Da biste to učinili, kuhajte šećer kakaom u mlijeku i nakon hlađenja izmiješajte masu s maslacem.

sastojci:

  • kakao prah - 40 g;
  • šećer - 125 g;
  • mlijeko - 80 ml;
  • maslac - 90 g

priprema

  1. Umiješajte šećer kakaom.
  2. Zagrijte mlijeko i ulijte u suhu smjesu.
  3. Stavite masu na štednjak i kuhajte, miješajte 2 minute.
  4. Ukloni iz topline i ohladi.
  5. Dodajte mekom maslacu smjesu i dobro promiješajte.
  6. Čokoladni kolač za kolač se odmah nanosi na proizvod.

Čokoladna glupost za čokoladnu tortu

Čokoladna glupost za čokoladnu tortu

Čokoladna glupost za kolač tamne čokolade tradicionalno se koristi za ukrašavanje proizvoda, što vam je potrebno dati sjajnu i spektakularnu površinu. U tu svrhu, jaje se dodaje masu maslaca i čokolade. Kao rezultat toga - glupost postaje sjajna i plastična, dobro se uklapa na površinu i ne uzrokuje neugodnosti u radu.

sastojci:

  • tamna čokolada - 200 g;
  • ulje - 110 g;
  • šećer u prahu - 250 g;
  • jaje - 1 kom.

priprema

  1. Osušite čokoladu s maslacem u vodenoj kupelji.
  2. Beat u jaje i brzo promiješati.
  3. Dodajte prašak i umutite se uz miješalicu dok ne postane glatka.
  4. Kolač slatke čokolade nanosi se vrućem proizvodu.

Fudge kod kuće - recept

Fudge - recept kod kuće

Kremasta glupost je recept koji vam omogućuje stvaranje nježnog, svilenkastog okvira za kolače, deserte i bazu za slatkiše. Slatko je napravljeno od vrhnja, koja, u interakciji sa šećerom, u procesu vrenja, stječe boju karamele i nježnu, ali neprekidnu teksturu zbog čega se masa dobro uklapa i brzo se stvrdne.

Sastojci :

  • šećer - 250 g;
  • vrhnje - 120 ml;
  • ulje - 60 g;
  • vanilin - 2 godine

priprema

  1. Kombinirajte vrhnje, maslac i šećer u posudama.
  2. Stavite na štednjak i ponesite kuhati.
  3. Dodajte vanilije i kuhajte, miješajući dok masa ne postane ugodna boja karamele.
  4. Provjerite spremnost ispustivši kapljicu gluposti u vodu: zamrznuta kapljica je spremna otići.

Šećerna gluma

Šećerna gluma

Bijela glupost za kolač - najtraženiji tip nakita. Izrađen je od šećernog sirupa (za koji se zvao šećer), pržen, ohlađen i umotan u tijesnoj masi. Takav gnječenje je vrlo prikladan, jer se može dugo zadržati u hladnjaku, a kada se zagrije do 40 stupnjeva, brzo se postiže viskozna konzistencija.

sastojci:

  • šećer - 250 g;
  • vruća voda - 150 ml;
  • limunska kiselina - 1/2 tsp;
  • kipuća voda - 10 ml.

priprema

  1. Izlijte šećer s vrućom vodom, promiješajte, uklonite kristale prijanja četkom i kuhajte dok ne kuhate.
  2. Uklonite pjenu i kuhajte dok se ne provede na mekom kuglu, povremeno snižavajući kap sirupa u posudu hladne vode.
  3. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu razrijeđenu kipućom vodom, računajući 12 kapi.
  4. Sirup se brzo hladi i tuku s mješalicom dok ne postane bijel.
  5. Šećerni fondant za kolač se brzo stvrdne pa se mora zagrijati prije zaleđivanja.

Mlijeko za kolač

Mlijeko za kolač

Mješavina mlijeka je najlakša i financijski održiva opcija, u kojoj od dvije komponente - mlijeko i šećer - možete stvoriti savršeni ukras. O tehnologiji, slična je šećernom fondantu. Masa se također kuha, hladi i gnječi dugo. Mlijeko daje slatku boju vrhnja i rastopljeni okus pa ne može nadopuniti druge sastojke.

sastojci:

  • mlijeko - 450 ml;
  • šećer - 400 g

priprema

  1. Otopiti šećer u zagrijanom mlijeku i dovesti masu do kuhanja.
  2. Kuhajte sirup dok ne postanu kremasti.
  3. Provedite testove na "mekoj lopti".
  4. Masa se ohladi s ledom i, uz miješanje, dovede do ravnomjerne glatke ljuske.
  5. Prije nanošenja na površinu mlijeka i šećera zagrijava do tekućeg stanja.

Lemon Fudge Recept

Lemon Fudge Recept

Lemonska glupost - dobro rješenje za svježu pečenje i svijetle boje. Atraktivan je okusom i prepoznatljivom tehnologijom kuhanja, koja u suštini nalikuje kremu. Za razliku od potonjeg, fondant se pere na sok od limuna uz dodatak žarkosti, dobiva nježnu kiselost i izraženu aromu citrusa.

sastojci:

  • limun - 4 kom .;
  • šećer - 350 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • ulje - 225 g;
  • škrob - 10 g

priprema

  1. Uklonite zest od limuna i iscijedite meso.
  2. Pomiješajte s pretučenim jajašima, šećerom, maslacem i škrobom.
  3. Stavite na peć i kuhajte do guste boje, 8 minuta.
  4. Ovaj glup može odmah ukrasiti proizvod ili staviti masu u staklenku i pohraniti u hladnjak.

Čokoladni kolač s kiselim kremom

Slatka čokolada za tortu s kiselim vrhnjem

Fudge - recept namijenjen za ukrašavanje torte spektakularno nije skupo i molim svima. U tom slučaju pomoći će kakao i kiselog vrhnja čokolade. Potrošači će cijeniti gorak okus i miris, a domaćice će uštedjeti na kupnju i neće se umoriti kada radite s plastičnom masom koja, zahvaljujući kiselom vrhnju, neće uzeti koru nakon hlađenja.

Sastojci :

  • šećer - 80 g;
  • kakao prah - 80 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 80 g;
  • maslac - 50 g.

priprema

  1. Umiješajte šećer kakaom i kiselim vrhnjem i kuhajte 3 minute.
  2. Dodajte ulje i pomiješajte.
  3. Ova glupost za kolač je uzeta za rad lagano hladi, nekoliko minuta nakon što je uklonjena iz peći.

Narančasta glupost za kolač

Narančasta glupost za kolač

Fitorni recept za tortu može uključivati ​​zdrave i zdrave sastojke. Živi primjer je narančasta gljiva, pripremljena od ljuske i sok od citrusa, bogata vitaminima i prirodnim okusima. Ova vrsta gluposti treba biti rezervirana za buduću uporabu kako bi se koristila i kao premaz i kao obvezujuća baza.

sastojci:

  • narančasta - 2 komada;
  • šećer - 120 g;
  • ulje - 70 g;
  • jaje - 1 kom.

priprema

  1. Izvadite iz naranče, stisnite meso.
  2. Kombinirajte sok i zest u zasebnom spremniku, a zatim 5 minuta.
  3. Procijedite, dodajte maslac i šećer.
  4. Donijeti kuhati, sipati trickled jaja i kuhati na dosljednost kondenzirano mlijeko.

Kolač u boji boje

Kolač u boji boje

Toplinska konditorska ambalaža ne samo da daje proizvod estetski izgled, već i čini ga nezaboravnim. Da biste to učinili, dodajte prirodne boje na masu. Potonji, dati slatko i boja, i lagani okus. Često je temelj šećera, mlijeka i kremastih kreme, koji u početku imaju meke nijanse.

sastojci:

  • šećer u prahu - 400 g;
  • voda - 150 ml;
  • sok od višnje - 120 ml.

priprema

  1. Ulijte šećer u prahu s vodom i sokom od višnje.
  2. Stavite na peć i kuhajte dok se masa ne gusti.
  3. Cool i umutiti s mikserom.