hrana Ukusni članci

Riba u sol

Pečena riba u pećnici - ukusna je i još uvijek je vrlo korisna. Mnogo je mogućnost kuhanja plodova mora u pećnici i iz ovog članka će naučiti recepte za ribu pečenu u soli.

Riba pečena u sol

sastojci:

  • trup rogača - 1 kom .;
  • grančice svježeg ružmarina i timijana - 1 kom .;
  • sol kamena - 1 kg;
  • voda na sobnoj temperaturi - 100 ml;
  • morska sol - 500 g;
  • bjelanjka - 4 kom .;
  • ležaljka - 1 kom;
  • limun - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.

priprema

  1. Pećnica se zagrijava do 220 stupnjeva.
  2. Temeljito operite ribu i osušite.
  3. U dubokom spremniku kombiniramo sol s proteinima i postepeno ulijevamo u toplu vodu. Trebalo bi napraviti masu koja sliči smeđu snijegu.
  4. Izlijte polovicu soli u obliku ribe na limu za pečenje.
  5. Utrljajte policu s maslinovim uljem i stavite na listove soli.
  6. U abdomenu smo stavili kriške limuna, lisnatog listića i timijanskih grančica s ružmarinom. Zaspati ribu ostatak soli.
  7. Na srednjoj stalci pecite oko 25 minuta. Zatim ga izdvajamo, 5 minuta pustimo da se ohladi i slomiti koru iz soli s vilicom.

Ribu pečenu solom u pećnici

sastojci:

  • riblja polovica (pastrva, šikarka, dorada) - 1 kom;
  • hrpa kopra - 1 kom .;
  • sirovi bjelanjci - 2 kom .;
  • snop - 1 snop;
  • limun - 1 kom .;
  • sol kamena - 1 kg.

priprema

  1. Riba očišćena od usta i vage. U abdomenu biljku zelimo.
  2. Pomiješajte soljenu s whipped whites i sjeckani limun zest. Rezultat je tjestenina.
  3. Pokrili smo pločicu za pečenje listom folije, raspršili pola solne mješavine, položili ribu i napunili ga s ostatkom soli.
  4. Peći ribu pod soli oko 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  5. Nakon tog vremena, lim za pečenje se uklanja iz pećnice.
  6. Dodirnuvši koru s drškom noža, lomite ga i izvadite mirisnu ribu.

Riba u soli - recept

sastojci:

  • sol - 2 kg;
  • Dorada trupla - 1 kom.

priprema

  1. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 stupnjeva.
  2. Dorada očistiti i ukloniti sve unutrašnjosti od njega.
  3. Ulijte sol u lonac, ulijte u oko 250 ml vode.
  4. Postavite sol na ploču za pečenje s debljinom od oko 2 cm, odozgo položite glavešca očišćenu od unutarnjih organa i prekrivena mokrom solom sa svih strana, prstima soli rukama.
  5. Stavite tavu pripremljenu ribu u sol pola sata u zagrijanoj peći.
  6. Zatim rastresimo solnu koru, izvadimo ribu i poslužimo je za stolom, ukrašavajući ga zelenilom i limunom.

Uživajte u obroku!