Riblji filet u tijesto
Filet ribe u tijesto je izvorno i elegantno jelo koje će savršeno ukrasiti vaš stol. Ovo predjelo ide dobro sa svježim povrćem i kuhanim pire krumpirom, uvjerite se sami!
Recepti za filet ribe u tijesto
sastojci:
- riblji filet - 5 kom .;
- brašno - 0,5 tbsp;
- vapno - 4 kom .;
- začini;
- chili - 1 kom;
- Maslac - 50 g.
priprema
Kako pržiti filet ribu u tijesto? Prije svega moj vapno, osušite ih ručnikom i iscijedite sok. U maloj zdjeli, kombinirajte brašno s mirodijama i pomiješajte. U tavi s nepropusnim premazom rastopite komad maslaca. Obradimo filet, namotajemo u brašnu i lagano ga rasporedimo na prethodno zagrijanu posudu. Pržite ribu na srednjoj vatri 10 minuta dok se ne pojavi ukusna kora. Zatim lagano preokrenite filet spatulom i uhvatite još 5 minuta. Zamijenili smo gotove jelo na tanjur i sipali sok od limete u tavu i dodali još malo maslaca. Kad se voćna tekućina lagano isparila, ulijte nam ukusni riblji filet pržen u tijesto i poslužite.
Riblji filet u tijestu krumpira
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- pastrva - 600 g;
- svježi limun - 0,5 kom .;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Isperite riblje fileove, osušite ih i izrezali na komade. Zatim ih posipajte sa svim začinima okusiti i sipati malo sok od limuna. Očistite i isjeckajte krumpir na velikom rešetku na zasebnoj ploči. Zatim dodajte jaje, dodajte brašno i pomiješajte temeljito. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte ulje i zagrijte. Kuhamo pripremljenu ribu u tijestu i pržimo oko pola sata. Vatra je postavljena na minimalnu razinu i nakon određenog vremena spremno je pripremiti crvenu ribu u tijesto!
Filet ribe u tijestu sira
sastojci:
- brašno - 80 g;
- majoneza - 50 g;
- jaje - 2 kom .;
- biljno ulje;
- Pangasius filet - 600 g;
- sir - 100 g
priprema
Filet unaprijed izaći iz zamrzivača i ostaviti da se otopiti. Zatim isperite, obrišite i presijecajte na kriške. Beat jaja odvojeno s mikser, dodati majoneze, dodati prosijan brašna i miješati. Mi smo mljeveno sir na terke i bacamo u tijesto, lagano premlaćivanje težine. U tavi ulijte ulje, stavite je na peć i ponovno zagrijte. Riblji dijelovi su umočeni u tijesto i pažljivo spušteni u vrućem ulju. Na svakoj strani pržimo ribu 7 minuta, na srednjoj vrućini, s otvorenim poklopcem, tako da je kora hrskavica. Sjeckanje svježeg povrća savršeno je kao prilog.
Filet riba u tijesto u pećnici
sastojci:
- riblji filet - 700 g;
- brašno - 150 g;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- jaje - 2 kom .;
- začini;
- biljno ulje;
- svježe zelje.
Za umak:
- majoneza - okus;
- ketchup - za okus;
- ukiseljeni krastavci;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Isprati riblje fileove u tekućoj vodi, namočiti s salvama i izrezati na komade s nožem. Za tijesto, jaja su pretukli mikser na homogenost, prelijte mlijeko i šalio. Zatim postupno sipajte brašno i zamijesite tijesto bez grudica. Kiseli sok za okus, sezona s mirodijama i lagano izmiješati. Filet je umočen u gotove tijesto, postavljen na grijano ulje i prženo na obje strane. Paralelno s tim pripremamo umak za jelo: miješamo majonezu s domaćim ketchupom, iscijedujemo ljušteno češnjak i bacamo nasjeckane krumpire. Bojite oblik od lijevanog željeza uljem i postavite komadiće pržene ribe. Napunite ih začinjenim umakom i pošaljite na dobro zagrijanu pećnicu 25 minuta.