Riba pečena u foliji
Želimo ugoditi ljubitelje plodova mora, kao i danas naš izbornik će imati nježnu, ukusnu ribu pečenu u pećnici. Osim toga, kako bi naša riba bila suha, ali sočna i sačuvala što više svojih korisnih svojstava, pripremit ćemo ga u foliji. Uostalom, svatko zna da je ovaj proizvod bogat fosforom i drugim vitalnim tvarima koje su osobito potrebne djeci i starijima. Zato počnimo kuhati uskoro! I kako peći i koliko treba ispeći ribu u pećnici, zatvorena u foliju, možete naučiti iz bilo kojeg od naših recepata.
Recept za pečenje ribe u foliji u pećnici
sastojci:
- nasadni fileti - 800 g;
- soja umak - 30 ml;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar - jedan stisnuti svaki;
- peršin zelje - jedna hrpa;
- biljno ulje - 1 čajna žličica.
priprema
Ispremljeni gotov bakar isperemo hladnom vodom, mastimo ga s puno umaka od soje, stavimo je u odgovarajuću zdjelu i odvojimo 1 sat i 40 minuta. Nakon toga, na limu za pečenje, postavimo foliju, koju maskiramo s uljem i stavimo riblji filet ovdje. Povucemo ga s čašom papra, soli i prekrivamo ga polovicom prstena. Zatim, pospite sjeckanim, svježe trave peršina i pokrijte još jedan list folije, rubovi koji su vezani, povezujući ih na donji list. Stavili smo posudu u pećnicu. Pečenje ribe u foliji, u grijanoj peći na 190 stupnjeva, traje 25-30 minuta.
Crvena riba pečena u foliji
sastojci:
- odresci lososa - 5 kom .;
- sok od limuna - 5 žličice;
- sok od naranče - 5 žličica;
- papar, sol - okus;
- biljno ulje - 2-3 tsp;
- sjeckani svježi kopra - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Odreske crvene ribe Ketas se isperu vodom i, ako je potrebno, očistiti od vage. Izrežili smo pet listova folije tako da se svaki dio ribe mogao potpuno uklopiti. Podmažite plahte s maslacem i postavite na njih rešetku paprike i solnu ribu. Pospite pršunima prvo s limunovim sokom, zatim narančastom, i isjeckajte ih sitno sjeckanom svježom kopricom. Rubovi folije podižu i čvrsto zatvaraju svaki komad ribe, stiskajući ih. Širite ribu na list ili rešetku i pecite na 185 stupnjeva, u pećnici. Nakon 25 minuta, Kety odresci će biti spremni.
Riba pečena u foliji s povrćem
sastojci:
- Pelengas trupla - 1 kom;
- Prokulice od 4-5 komada;
- cvjetača - 4-5 cvatova;
- žičane grah - 120 g;
- luk - 1 kom .;
- korijandar i peršin - 10 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- mješavina paprike i soli po okusu;
- biljno ulje - 2 tsp.
priprema
Pelengas je izliven i očišćen od ljusaka, ali ne odsiječemo glavu. Proždrljamo s sokom limuna, solom i protrljimo ga mješavinom paprike. U duboku čašu dodamo boja i prokulica, grašak, polu-prstenovi sjeckani luk, sitno sjeckani svježi korijander i peršin. Pospite svemu solom, paprom i mješavinom. Odrežite prilično veliku foliju folije i podmazujte biljnim uljem. Na jednom dijelu postavljamo ribu i povrće koje smo, koliko je god moguće, gurnuli u trbuh i položili ostatak na strane pelengasa. Sve pokrivamo s drugim dijelom folije, čvrsto zatvorimo rubove i postavimo na lim za pečenje. Postavili smo temperaturu na oko 180 stupnjeva i sve peći u pećnici 40-50 minuta.
Ribe su pečene u foliji u sporom štednjaku
sastojci:
- trupac male ribe (skuša, oslić) - 1 kom;
- morska sol i paprika - okus;
- limene klinove - 5-6 kom .;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ketchup (klasični) - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1-2 tsp.
priprema
Čiščimo trupla svoje omiljene ribe od vage i gutimo. Zatim smo masirati ribu s morskom soli, pospite paprom i masirati zajedno s majonezom i ketchupom. Na velikom, uljanom foliju folije, postavite ribu, napravite nekoliko poprečnih rezova na jednoj strani i umetnite limene kriške u nju. Zatvorimo svu foliju, čvrsto pritisnemo rubove i položimo truplo, u zdjelu multivarka. Ako riba nije velika, onda ga ispeći na "pečenje" na 45 minuta, a ako je velika, a zatim do jednog sata.
Sve ribe koje ste kuhali, preporučujemo jesti hladnoću.