Punjenje od svježeg sira za palačinke
Od naravno, palačinke se mogu jesti baš kao i to, odvojeno, s čajem, kefirom ili kompotom, ali puno je ukusnije konzumirati palačinke s punjenjem. Zato obično jedite palačinke na tjedan od palačinke. Punjenje za palačinke je vrlo različito, uključujući: slatko i ukusno, meso, ribu, gljive i sir. Rezani sir je sam po sebi vrlo koristan fermentirani mliječni proizvod s visokim sadržajem bjelančevina, pa je punjenje šlagom za palačinke izvrsna opcija, posebno za one koji žele zadržati vitak. Dodatno, priprema smjesa za kravljem siru ne zahtijeva toplinsku obradu.
Ispričat ćemo vam kako se i kakvu vrstu punjenja sira za palačinke može kuhati.
Vlastiti okus svježeg sira lagano je kiselkast, ali relativno neutralan, stoga u pripremi kitova za sirke koristimo različite aromatične punila i prirodne aromatične aditive.
Opće pravilo: ako je sir suh, možete dodati malo kiselog vrhnja, vrhnja ili jogurta.
Najjednostavniji napitci za slatkiše za palačinke pripremljeni su dodavanjem raznih voćnih konzervi i slatkih sirupa u krmu. Također možete napraviti zanimljive napitke za palačinke od kravljeg sira s kiselim vrhnjem uz dodatak sušenog sušenja (grožđice, sušene marelice, šljive, smokve i ostale, i slomiti velike sušene voće).
U sokovima možete dodati razne začine: cimet ili vaniliju, šafran, kardamon, đumbir, rešetkani muškatni oraščić i drugi začini pogodni za proizvode sa slatkim okusom. Posebne arome i aromatske nijanse mogu se stvoriti pomoću raznih gustih likera (ili slatkih likernih vina), rumova, voćnih rakija itd. Dodaju ove komponente u malim količinama (ne više od 3 žličice na 500 g svježeg sira). Dakle, puni sir sir ima posebno rafiniran okus.
Ukusno slatko punjenje kravljeg sira za palačinke može se pripremiti dodavanjem tihog prirodnog cvjetnog meda i mljevenog oraha ili kikirikija u curd.
Duhan sir za punjenje kolača za palačinke s mrkvom i češnjakom - recept
sastojci:
- srednji masni sir - 500 g;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
Opcionalne komponente:
- mljeveno sjeme korijander, kumin, koromač;
- spaljivanje crvenog papra;
- sjeckani povrće korijandera i peršina.
priprema
Curd kaša s vilicom, mrkva od tri na finu gratet, mi gurati češnjak kroz rukom pritisnite, dodajte začine i bilje. Sve pomiješajte, možete lagano popiti sol.
Punjenje sirka za palačinke s okusom bundeve i oraščića
sastojci:
- sir - 500 g;
- gusta krema - ne više od 100 ml;
- Butternut bundeva - 200 g;
- Muscat bijelo ili ružičasto utvrđeno vino - 2 žličice;
- ribani muškatni oraščić;
- šafran.
priprema
Pecite bundu (u obliku kriške) u pećnici 20 minuta, izrežite pečenu pulpu i kašu s mješalicom ili zamijesite vilicom. Kombinirajte pire od bundeve i sir, dodajte začini i vino. Dobro promiješajte. Obožavatelji ne mogu peciti bundeve, već samo rešetkom na finu ribu. Također možete dodati prilično malo crvenog papra i 1 češanj usitnjenog češnjaka u ovaj nadjev.
Punjenje palačinki od kravljeg sira s kakaom
sastojci:
- sir - 500 g;
- vrhnje kiselo vrhnje ili nezaslađeni jogurt - do 100 ml;
- kvalitetni kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlice;
- zaleđivanje šećera - 1-3 tbsp. žlice;
- vanilije ili cimeta (ali ne i zajedno) - 2 prsta;
- tamni rum ili čokoladni alkohol - 1 tbsp. žlicu.
priprema
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješamo šećer u prahu kakaovim prahom, dodamo vanilije ili cimet i rum. Povezujemo čokoladnu smjesu s kiselim vrhnjem ili vrhnjem i temeljito ga trljamo. Čak možete dodati i malo gotove otopljene čokolade - okus će biti bogatiji. Mash kravu s vilicom u zdjelu, dodajte čokoladnu smjesu i pomiješajte temeljito.