Duck fillet - kuhanje recepata
Ako želite organizirati večeru u restoranu u vašem domu i ne trošiti previše na neobične sastojke, odaberite patku kao vruće jelo. Pravilno kuhano meso patka ima nevjerojatnu juiciness i mekoću, a također ide dobro s raznim umacima. U nastavku ćemo govoriti o receptima od patke.
Duck filet s naranče - recept
Pileći tanjuri pripremljeni su po jednostavnim receptima, ali zahtijevaju minimalne kulinarske vještine i temeljna znanja o tehnologiji kuhanja ovog mesa. Dakle, nemojte zaboraviti da je patka, po svojoj prirodi, prilično debela ptica, dugo vremena kuhaju na niskoj ili umjerenoj vatri tako da se potkožno masno tkivo gotovo potpuno otopilo.
sastojci:
- grudi pataka - 4 kom .;
- naranče - 4 kom .;
- med - 35 ml;
- balsamic ocat - 15 ml.
priprema
Možete ponoviti ovaj recept za izradu fileta patka bez kože, ali preporučujemo da ostavite kožu i samo ga malo zagladite, ne dodirujte meso, tako da se masnoća rastope brže i ravnomjernije. Svaka boja napunite peteljak pataka 5 minuta, a zatim ulijte svježi sok, a kad kuhate, dodajte med i balsamov ocat. Čim se umak zgusne, izvadite posudu od vrućine.
Pileći tanjur s jabukama u pećnici - recept
Savršen par mesa pataka je jabuka, začinjena malom količinom meda i začina. Svjetlost slatkoće uvijek je u savršenom skladu s patuljkom pataka, a ovaj recept je još jedan izravni dokaz ove činjenice.
sastojci:
- patka patka - 4 kom .;
- jabuke (srednje veličine) - 2 kom .;
- med - 10 ml;
- suho origano - 1 tsp;
- prstohvat cimeta.
priprema
Lagano odrežite kožu na patku patkasa, protrljajte ga slanom i obrišite kožu na niskoj temperaturi oko 12-15 minuta. Izrežite jabuke i dodajte ih u posudu s grudima, nakon što ste meso prebacili na drugu stranu. Pospite svijem s malom količinom oregana i cimeta, dodajte med, pričekajte da jabuke oslobode sok, a zatim stavite posudu u pećnicu na 190 stupnjeva. Kao dio ovog ukusnog receptu, fileti patke trebali bi potrošiti oko 7-10 minuta u pećnici (ovisno o veličini).
Izrežite meso pataka, prelijte s preostalim slatkim umakom koji se sastoji od mješavine soka od jabuka, meda i masnoća pataka. Poslužite jabuke jedan uz drugu, umjesto bočice.