hrana Ukusni članci

Cod filet u tijesto

bakalar - ukusna i vrlo korisna komercijalna morska riba s bijelim mesom. Ova riba može biti kuhana na razne načine, na primjer, pržiti ili peći u tijesto. Takva metoda kao što je kuhanje u tijestu je izvanredan po tome što se prirodna juiciness glavnog proizvoda ne gubi.

Recite kako kuhati bakalarni filet u tijesto.

Glavni sastojak u tijestu je brašno, najčešće pšenično brašno. U klasičnoj verziji u tijesto tu su i jaja, ponekad je dodana voda, mlijeko, pivo ili čak vino (tj. mogućnosti su moguće).


Cod filet pržena u tijesto s votkom - recept

Vodka, iako neće dati klyar nove okuse, značajno će poboljšati njegovu teksturu i pečenje (alkohol će ispariti).

sastojci:

  • bakalarni filet - 600 g;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • votka s neutralnim okusom - 1-3 tsp;
  • pšenično brašno - koliko će to trebati;
  • Začini za zemlju (papar crni kumin, korijander, klinčići);
  • sol - 1 prstohvat;
  • biljno ulje.

priprema

Bilo bi dobro isušiti bakalarni filet čistim papirom jer je nakon odleđivanja vlažan. Izrezali smo filet u velike dijelove.

U zasebnoj posudi mješamo jaja s votkom, dodamo začine i sol. Postupno dodavanjem prosijanog pšeničnog brašna, mijesiti i utrljati šipkom ili vilicom. Konzistencija tijesta treba biti otprilike kao jogurt srednje debljine. Bolje je udariti tijesto ručno, to je moguće s mikserom na niskoj brzini. Potrebno je pažljivo prebroditi, ali ne predugo i intenzivno, ne treba prekomjerno pomirenje.

Zagrijte ulje u tavi. Umočite filete bakalara u tijesto i pržite puškom na srednje topline. Zatim smanjite vatru i dovedite ribu na spremnost, možete pokriti posudu s poklopcem. Komadići bakalara u tijestu pripremaju se vrlo brzo u tavi, tj. 5-6 minuta na svakoj strani. Riba ribe ne vrijedi.

Poslužite bakalar u tijesto s krumpirom ili rižom. Napravimo jelo s zelenilom. Također je dobro poslužiti svaku salatu od povrća i nježni umak, na primjer, kremasti češnjak i čašu laganog piva. Kruh - raž.

Prženje u tavi nije najzdraviji način kuhanja. Bit će mnogo korisnije kuhati ribu u tijesto.

Cod filet u tijesto u pećnici - recept

bakalarni filet u tijesto s votkom

Koristimo sve iste sastojke kao u prvom receptu (vidi gore).

priprema

Zagrijte pećnicu unaprijed. Pripremamo filete bakalara i clareta na isti način kao i za prženje.

Slobodno mastite plosnati vatrostalni oblik s uljem i rijetko postavite grane zelenih površina uz dno.

Uronite komadiće u tijesto i položite u obliku. Pecimo pola sata, optimalna temperatura je 200 stupnjeva.