Fettuccine s gljivama
Ponekad želite diverzificirati izbornik s nečim novim, nekompliciranim, ali ukusnim. Predlažemo vam kuhati fettuccine - jedan od mnogih vrsta tjestenine napravljenih isključivo od durum pšenice u obliku dugih, širokih rezanaca. Fettuccine se priprema uz dodatak raznih sastojaka kao što su povrće, meso, riba; od kojih je svaka jedinstvena i ukusna na svoj način. Danas se želimo usredotočiti na fettuccine s gljivama i razmotriti zajedno s vama njegov recept.
Fettuccine s porcini gljiva u umaku od vrhnja
sastojci:
- fetuchin - 250 g;
- svježe bijele gljive - 200-220 g;
- sir (50% masti) - 160 g;
- krema (20% masti) - 200 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- češnjak - 1 zub;
- sol - okus;
- biljna juha - 100 ml.
priprema
Gljive od svježih kikirikija izrezane su na tanke kriške i raširene na prethodno zagrijanu posudu s maslinovim uljem. Odmah stavite vodu za kuhanje fettuccine. Dodajte gljive, češnjak, sol, prošli kroz tisak i pržite zajedno. Kad se tekućina koja je izlučila gljiva potpuno isparila i počela se pržiti, dodajte mu povrće. U kuhanoj vodi, stavite fettuccine, dodajte malo soli i kuhajte na polu pripremu. Zatim, bacajući ih u cjedilo za drenažu tekućine, širimo ih u tavu, ako vidimo da je juha u gljivama već kuhana.
Na kremu dodajte ribani tvrdi sir, promiješajte i ulijte ovaj umak naše jelo. Spuštamo vatru i osušimo sve zajedno, oko 15 minuta, sve dok se sir ne otopi.
Ovaj fettuccine, kuhani s gljivama i umakom od kreme, jednostavno će vas zadiviti svojim delikatnim i mirisnim ukusom!
Fettuccine s piletinom i gljivama
sastojci:
- fetuchin - 450 g;
- šampinjoni - 300 g;
- pileća prsa - 1 kom;
- slani soja umak - 3 tsp;
- papar i sol - okus;
- krema (33%) - 200 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- svježi kopra - 1 hrpa.
priprema
Ulijte biljno ulje u posudu i stavite je na peć. Pileći filet, izrezani na male komadiće, i gljive s tankim krišama, raširite zajedno u vruću tavu i pospite slanim soje umakom. Kada se grije, ova dva proizvoda gotovo identično dodjeljuju sok i međusobno nadopunjuju svojom aromom. Kada se meso i gljive pržimo dok se ne pojavi kora, prelijte ih vrhnje, u kombinaciji s kockom zelene kopre, pritrushivaem svi papar i ostavite da posustanu na štednjaku, smanjujući vatru. Čim se krema zgusne, izvadite iz topline.
U slanoj kipućoj vodi, širite fettuccine paste i kuhajte dok ne kuhate. Bacite je u sito ili kolektor tako da tekućina nestane. Distribujemo tjesteninu na ploče i prekrivamo piletinu s gljivama i umakom od vrhnja.
Fettuccine recept s gljivama i pršutom
sastojci:
- fettuccine - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- šunka - 200 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- maslac - 30 g;
- vrhnje - 90 ml;
- majoneza - 90 ml;
- sol - okus.
priprema
Pepe, oguliti i izrezati na kriške, dijeljenje svake gljive na 6-8 dijelova. U obliku slame slame. U tavi, grijani na štednjaku, kombinirajte maslinu i maslac. U nju šire gljive, protrljimo solom i pržimo dok tekućina nestane. 
Zatim dodajte pršut i pržite sve dok ne postanu zlatni. Umiješajte vrhnje s majonezom i sipajte u tavu. Spuštamo vatru, i negdje oko 10 minuta, svi umorni.
Zalijepite fetuchin kuhati u vodi, koju dodamo okus soli i žlica maslinovog ulja. Kroz cjedilo odvojimo pripremljenu pasta od nepotrebne tekućine i stavimo je u posudu s pršutom i gljivama. Pomoću lopatice lagano miješajte sve i raspodijelite je u dijelovima.
Učenje kako pripremiti tako sočan i mirisni fettuccine s gljivama i šunkom, možete pozvati goste i pohvaliti ukusnom novelom.