sposobnost Pravilna prehrana

Brzo i sporo ugljikohidrate

Koliko često mogu čuti izraz - kako bi izgubili težinu, morate prestati jesti ugljikohidrate, kažu ugljikohidrati, to su samo kolači i slatkiši. Jao, tu je nesporazum ovdje. Bez ovih "štetnih ugljikohidrata" nećemo moći obraditi masti i bjelančevine, a naša će jetra uskoro odbiti raditi, a glavni potrošač ugljikohidrata je mozak. A kako ga možete odbiti?

Koja je razlika između "dobra" i "loša"?

Svi ugljikohidrati, zapravo, i bjelančevine s mastima, u konačnici, pretvaraju se u glukozu, to jest - energiju u čistom obliku, koja je usput reprezentativac brzih ugljikohidrata, a pored njih također postoje polagani ugljikohidrati. Uvjetna podjela dolazi ovisno o brzini kojom se ugljikohidrat može podijeliti na glukozu. Tako dobivamo brze i spore ugljikohidrate, s visokim i niskim glikemijski indeks (GOP).

Brzo ugljikohidrate

Brzo ugljikohidrati su štetni, jer se odmah podijele s glukozom, njena razina krvi se diže (previše!), A gušterača mora hitno osloboditi inzulin, koja procesuira glukozu u masnoću. Kada taj proces završi, ponovno osjećamo želju da podignemo razinu šećera i jedemo drugi bombon, pa se to može dogoditi beskrajno. Kao rezultat toga, imamo pretilost i poremećaj gušterače.

Brzo ugljikohidrati u hrani su vrlo česti, ovdje su najpoznatiji i najpopularniji:

  • šećer, med (pčele su načinjene od šećera);
  • kolači, slatkiši, kolačići, sladoled;
  • čokolada;
  • jam, jam;
  • bijela riža, zobena kaša;
  • slatki plodovi - ananas, grožđe, lubenica, dinja cantaloupe.

Naravno, neće biti moguće isključiti sve, ali kako bi se što je moguće manje, konzumiranje slastica samo na blagdane je u našoj moći!

Spori ili ugljikohidrati s niskim GI

Što se tiče proizvoda s polaganim ugljikohidratima, oni, naravno, manje. Zahvaljujući takvim ugljikohidratima, razina šećera u krvi se postepeno povećava, gušterača ne mora iznenadno bacati maršove, što znači da se naši duhovi ne skaču tako. Udio ugljikohidrata u dnevnoj prehrani trebao bi biti veći od 50%, a ta bi razina trebala biti ostvarena uglavnom uslijed polaganih ugljikohidrata u hrani.

Razmislite o sadržaju polaganih ugljikohidrata:

spor ugljikohidrati
  • makaroni i kruh od cjelovitog zrna ;
  • ječam, sve mahunarke;
  • jabuke, kruške, šljive, kivi, grapefruits, suhe marelice;
  • bijeli kupus, prokulice, rajčica, cvjetača, luk;
  • gljive, tikvice, špinat, papar.

Pazite na oblik i zdravlje cijelog organizma, jer to su neotuđivi koncepti. A ako ste slatki zub, jedite slatkiše samo za vrijeme odmora, vjerujte mi, njihov ukus će biti ukusan!