hrana gredice

Patlidžane s grahom za zimu - najbolji recepti za berbu povrća za buduću uporabu

Pčelinji grašak s zimzelenom grahom - idealan samopozicioner, velika srdačna ukrasi ili gredica, koja će vam pomoći kada nema vremena za kuhanje ručka ili večere. I u hladnom i zagrijanom obliku jelo će biti zadovoljan skladnim i uravnoteženim okusom.

Kako kuhati patlidžan s grahom za zimu?

Ako je ideja pripremanja patlidžana s grahom za zimu gorjela, najbolji receptovi prikazani u donjoj selekciji pomoći će vam da odlučite o najprikladnijoj verziji snacka, a relevantne preporuke osigurat će ispravnu izvedbu tehnologije i postizanje idealnog rezultata.

  1. Poboljšati okus pripreme omogućit će pravilnu pripremu voća patlidžana: nakon rezanja, kriške se slane i ostavljaju 30 minuta, što će ih osloboditi gorčine.
  2. Grah se ulijeva s puno vode i ostavlja najmanje 12 sati.
  3. Natečene grah se isperu i kuhaju dok ne kuhaju.
  4. Često se jela od graha i pahuljica zatvaraju za zimu u toplom obliku u sterilnim loncima s kuhanim poklopcima i ne zahtijevaju dodatnu sterilizaciju posuda s predoblikom. Za skladištenje u sobnim uvjetima potrebno je okrenuti valjane limenke preko poklopaca i zagrijati ih dok se ne ohladi.

Salata s grahom i jajetcima za zimu

salata s grahom i pepelnicama za zimu

Jednostavna, ali ukusna salata s grahom i patlidžanima mogu se pripremiti pomoću preporuka u ovom receptu. Ako vrijeme dopušta i postoji želja, bolje je rezati mrkvu slamkom ili kockicama uz pomoć noža, napuštajući ribu - ovo će predjelo biti ukusnije i lijepo izgledano.

sastojci:

  • patlidžana i grah - 1 kg svaki;
  • mrkve i paprike - 250 g;
  • rajčica - 750 g;
  • češnjak - 1,5 glava;
  • granulirani šećer - 0,5 tbsp. žlice;
  • ulje - 150 ml;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • ocat - 50 ml.

priprema

  1. Nanesite rajčicu, češnjak, kuhajte solom, šećerom i uljem octa 5 minuta.
  2. Stavite patlidžane, paprike, kuhajte 30 minuta.
  3. Dodajte kuhano zrno graha, kuhajte još 15 minuta.
  4. Valjane patlidžane s grahom za zimu u sterilnim posudama.

Gusjeni grah s patlidžanima

zeleni grah s patlidžanima

Ništa manje ukusno, ali je lakše dobiti zelene patlidžane zimskim grahom. Kao bazu rajčice, možete koristiti i svježu rajčicu i gotove sokove, štedi vrijeme i energiju. Manje kalorično snack će biti ako smanjite stupanj pred-prženje mahuna.

sastojci:

  • patlidžan i grah - 1 kg svaki;
  • luk - 250 g;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
  • ulje - 120 ml;
  • hops-suneli - 1,5 tsp.
  • sol - 1 čajna žličica;
  • ocat - 20 ml.

priprema

  1. Netkani patlidžani su posipani uljem i pečeni na ploči za pečenje na 200 stupnjeva na rumenilo.
  2. Pržite u ulju i grahoricama graha i dodajte luk.
  3. Trljajte rajčice, kuhajte uz dodatak šećera, soli.
  4. Stavite pržiti grah, patlidzan, češnjak, gulaš 10-15 minuta.
  5. Umiješajte u ocat, zatvorite hermetički patlidzan s grahom u žile.

Patlidžan s crvenim grahom za zimu

Patlidžan s crvenim grahom za zimu

Kuhano od sljedećeg receptusa, zalogaj od patlidžana s grahom za zimu ne traži puno vremena, osobito ako pripremate grah namakanjem i kuhanjem unaprijed. Rajčice se mogu proći kroz rešetku, koristiti miješalicu ili čak uzeti gotove sokove. Dodavanje željenog papra po želji i okusu.

sastojci:

  • patlidzan - 1 kg;
  • crveni grah - 250 g;
  • rajčica - 1 kg;
  • ulje - 50 ml;
  • sol, papar, peršin.

priprema

  1. Kuhajte grah.
  2. Pecite patlidžane do rumenjenja.
  3. Dodajte rajčice, grah, sol, papar, gulaš 10 minuta.
  4. Premjestite kipuću masu u sterilne staklene posude, namjestite ih s poklopcima.

Patlidžane s bijelim grahom za zimu

patlidžan s bijelim grahom za zimu

Još jedna ukusna i hranjiva zimska salata s grahom i patlidžanjem može se pripremiti primjenom sljedećeg receptora u praksi. U ovom slučaju, poželjno je koristiti bijeli grah koji savršeno održava oblik, ali istovremeno postaje mekana i savršeno se suprotstavlja drugim povrćem.

sastojci:

  • patlidzan - 1 kg;
  • bijeli grah - 250 g;
  • rajčica - 750 g;
  • Bugarski papar i mrkva - 250 g;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 180 ml;
  • ocat - 50 ml;
  • šećer - 0,25 čaša;
  • sol - 1 tbsp. žlica.

priprema

  1. Kuhajte s dodatkom soli, šećera, ulja i octa slomiti rajčice s češnjakom.
  2. Dodajte patlidžane, mrkve, paprike, kuhajte 20 minuta.
  3. Stavili su kuhane grahove, grickali masu još 20 minuta.
  4. Za sterilnu posudu čuvajte jabučnjake s grahom i rajčicama za zimu.

Chanakhi od patlidžana s grahom za zimu

chanakhi od jabuka s grahom za zimu

Zasićenje okusa chanakha od patlidžana s grahom postiže se prženim mrvicama s mrkvom i pomoću impresivnog dijela graha, koji je, kao u prethodnim slučajevima, prethodno kuhani. Ako se želi, pripravak se može nadopuniti biljem, stavljajući ga u tavu 5 minuta prije kraja kuhanja.

sastojci:

  • patlidzan - 1 kg;
  • grah - 400 g;
  • rajčica - 750 g;
  • Bugarski papar i mrkva - 250 g;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - 0,5 glava;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat - 50 ml;
  • šećer - 75 g;
  • sol - 1 tbsp. žlica.

priprema

  1. Pržite mrkvu i luk u maslac i dodajte ih u tavu s mljevenim rajčicama, paprikom, patlidžanima i kuhanim grahom.
  2. Posuti povrće sa soli, šećerom, ocem, češnjakom i kuhajte 40 minuta.
  3. Roll patlidzan s grahom za zimu u steamed posude.

Kavijar od patlidžana i šlagova

kavijar od patlidžana i šljaka

Iznenađujuće ukusno, moguće je napraviti šparoge grah s patlidžanima u umaku od rajčice, ako je pripremljen u obliku salate ili kavijara, koristeći proporcije sastojaka i preporuke ovog receptusa. Piquant snack će dati hrpu svježeg peršina, koji se može nadopuniti koparom, cilantro ili bosiljkom.

sastojci:

  • patlidžan - 1,5 kg;
  • grah šparoge - 1,5 kg;
  • rajčica - 1,5 kg;
  • Bugarski papar - 0,5 kg;
  • peršin - 1 hrpa;
  • češnjak - 2 glave;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat - 50 ml;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 1 tbsp. žlica.

priprema

  1. Rajčica, grah, patlidžani, paprike i češnjak su uvrnuti u meso mlinu.
  2. Dodajte ulje, ocat, sol, šećer, kuhajte masu 1 sat.
  3. Brtvljenje kipućih patlidžana s grah šparoga za zimu u plovnim posudama.

Grčki predjelo s grahoricama i patlidzanom

Grčki predjelo s grahoricama i patlidzanom

Dodavanje nekoliko zalogaja provansalnog bilja na klasičan snack, moći će transformirati svoje karakteristike okusa, učiniti ga glatkim i profinjenijim. Uzeti žele patlidžane za zimu s grahom u grčkoj - još jedna dostojna verzija srdačnog i hranjivog jela koje se mogu opskrbljivati ​​za buduću uporabu tijekom zrenja svježeg povrća.

sastojci:

  • patlidžan - 2 kg;
  • grah - 0,5 kg;
  • rajčica - 1,5 kg;
  • Bugarski papar, mrkve - svaka 0,5 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat - 100 ml;
  • šećer - 50 g;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • Provencalna biljka - 1 čajna žličica.

priprema

  1. Mrljajte rajčice, dodajte šećer, ulje, sol, kuhajte.
  2. Stavite patlidžane, papriku, mrkvu, kuhane grah, kuhajte 40 minuta.
  3. Posolite salatu s ljekovitim biljem, češnjakom i nakon 5 minuta ulijte u posudice.

Lecho s grahom i jastrebom za zimu

Lecho s grahom i jastrebom za zimu

Sljedeći snack s pravom se zove lecho zbog količine bugarske paprike, koja je dio njezina sastava i njegovog velikog rezanja. Svjetlija i ukusnija jela bit će ako uzimate plodove različitih boja. Po volji, hrana se može napuniti začinskim i pikantnim, stavljajući malo vruće paprike i zelenila na kraju kuhanja.

sastojci:

  • patlidžana i bugarskog papra - svaki po jedan kilogram;
  • grah - 2 šalice;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk, mrkva - 250 g;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 170 ml;
  • ocat - 0,25 čaša;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • vruće paprike, bilje.

priprema

  1. Nanesite rajčicu, kuhajte solom, šećerom i uljem.
  2. Stavite patlidžane, paprike, grah, gulaš 30 minuta.
  3. Bacite češnjak, papar, zelje, ulijte ocat, zagrijte smjesu 5 minuta.
  4. Okreni se loza od patlidžana i grah u sterilnom spremniku.

Patlidžane s gljivama i grahom za zimu

patlidzan s gljivama i grahom za zimu

Ako je dodano konzerviranom patlidžan s grahom nekoliko gljiva, okus jela preobrazuje se izvan prepoznavanja, stječući poseban okus i dodatnu nutritivnu vrijednost. Najvažnija komponenta je bez sumnje stanovnici šuma, koji moraju biti pravilno prerađeni i prethodno kuhani.

sastojci:

  • patlidžana i gljiva - 0,5 kg svaki;
  • grah - 400 g;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat - 100 ml;
  • šećer - 40 g;
  • sol - 50 g;
  • ocat - 1 tbsp. žlica.

priprema

  1. Pecite pojedinačno lukovo ulje, kuhane gljive i patlidzan.
  2. Kombinirajte sastojke zajedno, dodajte rajčice, sol, šećer i kuhane grede, stavite 15 minuta.
  3. Umiješajte češnjak, ocat, širite masu preko staklenki, koji su sterilizirani 30 minuta i namotani.