Medvjedice u gruzijskom
Georgijska jela od jajeta su poznata po svojoj raznolikosti. Patlidžane pržite, pirjati, marinirati i ispeći. No, najpopularnija kombinacija plave i oraha. Ovo je poznato sacivi , i zalogaje. Pripremite ove kulte jela gruzijske kuhinje, mi ćemo danas!
Recepti za jajnu stanicu s nuts u gruzijski
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- orasi (ljušteno) - 100 g;
- češnjak - 5 zuba;
- granat - 1/3 kom .;
- celer - 2 grančice;
- korijandar - 1/2 poluga;
- zelena salata - 1 glavu;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- vinova loza - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1/2 st .;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Patlidžana je prošarana tankim tanjurima, velikodušno posuta solom i ostavila pola sata da ne ostavlja nepotrebnu gorčinu. U zdjelu miješalice unosimo ljušteno luk, češnjak i orašaste plodove. Sve smo mljeveno u homogenu misu. Dodamo ulje, ocat, hops-suneli i pola čajne žličice soli, još jednom miješamo sve. Na kraju kombiniramo punjenje sitnim sjeckanim zelenim celerom i korijandrom.
Patlidzana je oprana pod hladnom tekućom vodom, dobro upijati papirnatim ručnikom i širiti se na posudu grijanom uljem. Pržite ploče s dvije strane na zlatno smeđe. A kad se malo ohlade, zamotajte ih u maticu koja se puni u obliku valjaka. Stavili smo spremni snack na jelo obloženo lišćem i posuti sjemenkama šipaka. Ona bi trebala "ostati" u hladnjaku najmanje sat vremena, i peciva od patlidžana u gruzijskom se može poslužiti za stolom.
Punjena patlidžana u gruzijskom stilu
Druga mogućnost je pripremiti satsivi od jajeta u gruzijski.
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- orasi (oguljeni) - 1 predmet;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 6 zuba;
- celer - 4 grane;
- maslac - 50 g;
- vino od octa (bijelo) - 4 tbsp. žlice;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- cimet (zemlja) - 1 prstohvat;
- klinčići (tlo) - 1 prstohvat;
- sol - okus.
priprema
Zbog toga je bolje odabrati mlade, ne vrlo velike patlidžane. Učinimo za svakoga duž cijele duljine duboki uzdužni rez i žlicu, pažljivo izaberite malo pulpe. Posipajte patlidzan s biljnim uljem i pošaljite je u pećnicu oko 10 minuta, sve dok ne postane mekana.
Istodobno, bocujemo stabljike celera u kipuću vodu i kuhamo 10 minuta. I nakon što ga stavimo u zdjelu miješalice, dodamo im nuts, češnjak, začine, ocat i zelje. Sve pretvaramo u homogenu žbuku.
Pržite u tjesteninu finog sjeckanog luka, sve do zlatnog. Dodajte mu pasta od orašastih mješalica i zemlju pulpe patlidžana. Sol i pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon što je ova masa pečene patlidžane napunjena i neko vrijeme šalju u hladnjak, jer je to hladan zalogaj.
Kako kuhati burglam s patlidžan u gruzijski?
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- janjetina - 600 g;
- meso mesa - 2 predmeta;
- luk - 2 komada;
- Bugarski papar - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- paprika crvena gorka - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- bosiljak - 4 grane;
- korijander, peršin - 1 hrpa;
- čaša - 1 čajna žličica;
- sol - okus.
priprema
Najviše naporan u ovom jelu je njegova priprema. I čim napunite kotao pod pokrovom, sve će biti učinjeno samo po sebi. Dakle, na samom dnu ležao izrezati na male komadiće ovčetina. 
Dalje, kriške krumpira. Iza njih sloj pepela, krugova. Sada možete soliti. Zatim polu-kruži luk, rajčice od rajčice, sloj ribanih mrkvi, slame bugarskih paprika. Opet, sol i ulijte sve juhe.
Donijeti do kuhanja, minimalno ukloniti vatru i posuti pod zatvorenim poklopcem oko 2 sata. Ne podlegu napastima arome i mi stojimo potrebno vrijeme. I 10 minuta prije spremnosti dodamo slomiti češnjak i vruću papriku, začine i sjeckani zelje. U slučaju potrebe, doziranje. Mi gajimo i poslužimo ukusno bogato meso grickalice gosta.