Patlidžana peciva s češnjakom
Sezona sezonske sezone nalazi se odmah iza ugla, što jednostavno ne može proći neopaženo od obožavatelja kuhanja. Pokušajte s novim receptima, oživljavajući stare kombinacije, pripremajući, na primjer, pileći patlidzana s češnjakom.
Patlidžane peciva od sira, češnjaka i rajčice
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 500 g;
- marinirani bugarski papar - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- kozji sir - 250 g;
- Ricotta sir - 1/2 tbsp.;
- češnjak - 5 udubljenja;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Posudu za pečenje podmazuje se uljem i na njemu se šire uzdužno odrezane kriške patlidžana. Posipajte povrće solom i paprom na obje strane, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 6-7 minuta.
U mješalici, pržimo i pepe, dodamo ocat umaku i češnjaka kroz tisak. U posudu zagrijavamo ulje i pržite luk na zlatu. Staviti na luk umak od rajčice i pecite sve na laganoj vatri 10 minuta, bez poklopca, kako bi isparili viška vlage.
U maloj posudi, pomiješajte ricotta s kozjeg sira , dodajte sjeckani zelje, sol i papar. Mi smo širili smjesu sira na traku pečenog patlidžana i kotrljamo ga valjkom. Namotajte pecivo umakom i vratite se u pećnicu još 15 minuta.
Poslužite pripremljenu posudu u vrućem obliku, odmah nakon pečenja, bez dodataka.
Patlidzana peciva s orasima i češnjakom
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- biljno ulje;
- orasi - 1 predmet;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat crvenog vina - 1/2 tsp;
- zemljani korijander - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- peršin.
priprema
Patlidirala sam i odrezala u uzdužne kriške. Sitnice posipajte solom i ostavite 30 minuta. Umočimo patke od patlidžana ručnikom i pržimo ih sve dok zlatno u tavi s biljnim uljem. Pepeljaste patlidžane se šire na papirnatom ručniku kako bi se apsorbirao višak masnoća.
Pomoću miješalice, zgnječite matice u mrvicu s češnjaka i zelenila. Dodajte u smjesu 6 žlica vode i ponovno pobijedite, tako da mrvica ima tijčansku konzistenciju. Popunjavamo orahove punjenje s ocem, solom i paprom.
Distribuciju tijesta od orašca na površinu patlidžana. Presavijte valjak patlidzana. Poslužimo role svinjetina i češnjaka na stol u društvu svježih zelenila i sjemena šipaka.
Patlidžana peciva od sira i češnjaka
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- krem sir - 200 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- rajčice - 2 komada;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Izrežite patlidžan tankim trakama, maskirajte traku s uljem i stavite je na pladanj za pečenje. Pospite solju soli i kuhajte 8-10 minuta. Kao alternativa, kriške od patlidžana ne mogu se peći, već brzo 
pržite u tavi.
Dok se patlidžanica priprema, utrljamo tvrdi sir na fino rešetku i pomiješamo ga s kremastim sirom i prožetim češnjakom kroz tisak. Odrezali smo rajčicu u male komadiće. Sjecki peršin i dodajte ga smjesu sira.
U središtu pržene patlidži stavite žlicu smjesu sira i bar od rajčice. isključite sve role i poslužite na stolu u vrućem ili rashladnom obliku, prskajući sa svježim biljem. Za ukus u punjenju sira možete dodati sjeckani orašasti plodovi ili vruće paprike, kao i ukiseljeni bugarski papar ili malo majoneze umjesto kremskog sira.