Uskrsni svitak
Nudimo recept za nevjerojatno ukusan Uskrsni list, koji će vam i vaši gosti sigurno voljeti. Punjenje za takve kolače može biti makom, grožđice, orašasti plodovi, kao i slatka sastava nekoliko sastojaka.
Uskrsni list s makom sjemenki maka, grožđicama i orasima
sastojci:
Za test:
- prosijan pšenično brašno - 500-520 g;
- cijelo mlijeko - 200 ml;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- maslac - 110 g;
- šećerni pijesak - 75 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- sol - 1 prstohvat;
Za punjenje:
- makom - 490 g;
- grožđice - 180 g;
- matice - 120 g;
- cijelo mlijeko - 150 ml;
- granulirani šećer - 190 g;
- maslac - 90 g;
- šećer u prahu - 90
priprema
Da biste napravili tijesto za uskrsni tuljak, rasporedili smo sve suhe kvasce u pola dijela toplog mlijeka, otopili jednu žlicu šećera i stavili ga na dvadeset minuta u toplinu. Nakon toga, prethodno zagrijati preostalo mlijeko, otopiti preostali šećer, šećer od vanilije i soli u njoj, dodati rastopljeni maslac i promiješati.
Sad, u prikladnom spremniku, kombiniramo tijesto, drugi dio mlijeka s maslacem, dva tukla jaja i prosijano brašno. Umijesemo tijesto na ne-ljepljivu, homogenu teksturu i ostavimo da se zagrijava barem sat vremena.
Za to vrijeme pripremamo punjenje. Ulijte kipuću vodu u zasebne zdjele sjemenki maka i grožđica i ostavite minute za petnaest ili dvadeset godina. Sada isušujemo vodu iz oba spremnika, isušujem grožđice, iscijedu maku, pomiješamo s granuliranim šećerom i mljeveno ga miješalicom ili mljevenjem mesa, prolazeći kroz njega tri puta. Sad stavite makadam maka u šalicu u loncu, ulijte mlijeko i dodajte maslac i kuhajte, uz laganu zagrijanost uz laganu gustu temperaturu.
Dajemo kosu mlijeka da se ohladi, poslije mješamo s grožđicama i sjeckanim orasima, a ako se tijesto isparava, nastavite s dizanjem valjka. Podijelimo grlić na dva jednaka dijela i svaka se nanosi na debljinu sloja od oko pet milimetara. Pokušajmo razmaziti svako pripremljeno punjenje, malo odmaknuvši se 
rubova, a proizvodi se u obliku valjaka.
Sada stavljamo papire za uskrsne papige na uljanu limu za pečenje i ostavimo na oko deset minuta, a zatim prekrivamo žutanjom i pošaljite u pećnicu da pečemo. Prvih deset minuta kuhanja može ih izdržati na 180 stupnjeva. Zatim se toplina smanjuje na 160 stupnjeva, a pećni proizvod ostaje isti. Sada smanjite temperaturu za još dvadeset stupnjeva i ponesite valjke do pune spremnosti i željene boje.
Bijelu bjelanjku stavimo u gustu pjenu sa šećerom u prahu, premazimo površinu peciva gotovim guljenjem i posipimo se s konditorskim preljevom po želji.