Ovisno o vašim željama, možete odabrati i masne i dijetalne ribe, uzimajući juhu različitih stupnjeva zasićenja i kalorija. O varijacijama receptima od juhe iz riječne ribe detaljno u sljedećim receptima.
Rijeka riba juha kod kuće - recept
U pravilu, najukusniji nije onaj za koji je korištena najčasnija riječna riba, nego ona pripremljena u prirodi. Aroma vatre i odgovarajuća atmosfera zasigurno igraju svoju ulogu, ali čak i na vlastitom štednjaku možete napraviti i prvu stazu.
sastojci:
- šarana polovica - 1,4 kg;
- gomolja krumpira - 280 g;
- luk - 115 g;
- mrkva - 90 g;
- šačica peršina;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- crni pepper - 5 kom.
priprema
- Prije pravilne kuhanja ribe juhe od rijeke, riba sama mora biti pravilno pripremljena: probaviti sve unutrašnjosti, očistiti ljuske, izrezati koprive i isprati dobro.
- Sjekutić šalica izlijeva svježom vodom, stavlja lovor, luk i breskve, a zatim stavite posudu na srednju toplinu i kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Tijekom procesa kuhanja potrebno je ukloniti buku s površine.
- Dalje, kuhana riblja smjena na tanjuru, au gotovom bujonu nalazile su se velike komade mrkve i krumpira.
- Kada se povrće pola kuha, vraćaju oguljene riblje fileove u juhu i dovode juhu do pune spremnosti.
Ukusno uho male riječne ribe
sastojci:
- krumpir - 540 g;
- luk - 180 g;
- proso - 135 g;
- mrkva - 115 g;
- riječna riba - 440 g;
- pregršt svježeg zelenila.
priprema
- Riba je prethodno očišćena od utrobe, ako je potrebno, odsiječe glavu i peraje.
- Isprana trupla od ribe stavlja se u tavu, napunjenu čistom vodom i nadopunjena žaruljom. Brod kuhati oko pola sata.
- Riblja juha filtar, pulpa se uklanja iz kosti, a ostatak odbaci.
- Velike komade krumpira i mrkve stavljaju se u gotovu juhu, prelijevaju proljev i prokuhaju juhu sve dok se povrće ne pripremi.
- Ribu se vraća u uho i posudu se ostavlja da se bez vatre ulije oko 20 minuta prije posluživanja.
Sličan recept za ukusnu ribu od rijeke može se ponoviti na vatri, ali u ovom slučaju, povrće se može baciti 10 minuta kasnije nakon kuhanja ribe, gotovih riba ne može biti oguljena, ali samo luk može biti uhvaćen.