Osušeni papar kod kuće
Pokušajte kuhati osušeni papar kod kuće i molimo svoje najmilije s pravim remek-djelima. Može se dodati salatama, umacima, pite ili poslužiti mesu i ribi.
Sušene paprike sunce za zimu
sastojci:
- crveni paprat - 1 kg;
- ruzmarin , oregano - okus;
- sol, mljeveni papar, češnja - okus;
- maslinovo ulje 70 ml;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Pećnica je prethodno zapaljena i zagrijana do oko 100 stupnjeva. U međuvremenu, operite paprike, obrišite ih ručnikom i uklonite jezgru sjemenom s oštrim nožem. Zatim rezati povrće u velike komade i posuti svaku paprom solom i biljem. Stavljamo praznine u kalup i šaljemo je u pećnicu 5 sati, povremeno okrećući svaki komad. Češnjak se ljušti od ljuske i izreže u tanke trake. U prethodno zagrijanoj posudi postavljamo suhe paprike, bacamo začine i češnjak. Sada s tankim cijevima polako ulijte ulje, zatvorite poklopac i stavite ga u hladnjak. Spremimo papar sušen svu zimu.
Osušeni papar u pećnici
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- začini;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Za popunjavanje:
- timijan, ružmarin, bosiljak, češnjak - okus;
- maslinovo ulje;
- balsamic ocat.
priprema
Pepper isprati, sušiti s ručnikom, izrezati na pola, izvaditi sjeme i ukloniti prekomjerne particije. Ponovno isperite vodom i stavite povrće u zdjelu tako da su odrezani. Nakon što se voda isprazni, širite papriku na posudu za pečenje, pospite svaku sa začinima i malo pospite maslinovim uljem. Šaljemo papar u pećnicu, podešavajući temperaturu 
na 120 stupnjeva oko 4 sata. Tijekom kuhanja, smanjite ga na 110 stupnjeva. Nakon isteka vremena, izvadite lim za pečenje i ostavite povrće da se ohladi. Sada pripremamo mirisno punjenje: operemo travu, osušimo je na ručniku, napunimo češnjak i isperemo je. Zatim ulijte maslinovo ulje na travu s češnjaka, pomiješajte i zagrijte smjesu nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici, ali nemojte kuhati! Proširemo sušene paprike na čiste posude i napunimo ih začinskim uljem. Dodajte malo balzamovog octa, zatvorite poklopce, uklonite infuziju i sazrijte u hladnjaku. Za duže pohranjivanje možete staviti konzerve u pećnicu i sterilizirati ih oko 45 minuta.