hrana Ukusni članci

Osušena pileća prsa

Osušeni proizvod, iz nekog razloga, povezan je s izrazom delikatnog proizvoda, skupe proizvod. Ali takvu poslasticu možete kuhati vlastitim rukama s relativno jeftine pileće prsa. Osušeni piletina kod kuće ili piletina, prelazi sva očekivanja u svom ukusu. Jedini nedostatak ovog proizvoda je da je uvijek mali.

Recept za sušene piletine uopće nije kompliciran, ali je potrebno nekoliko dana, pa očekujte unaprijed kad želite imati gotovu poslasticu.

Za pripremu suhih pilećih prsa, recept se može odabrati "jeftiniji" i "skuplji" (s rakijom), ali će biti ukusno u oba slučaja.

Ako ste ljubitelj mesnatog mesa, možete dobiti minimalno vrijeme sušenja. Ako vam se sviđa jači - onda duši zračni put.

sastojci:

varijanta s konjaka:

  • pileće prsa - 4 kom .;
  • razni začini - 4 žlice. žlice;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • Konjak - 400 ml.

opcija bez konjaka:

  • pileća prsa - 6 kom .;
  • mješavina paprike - 6 tbsp. žlice;
  • sol - 6 tbsp. žlice;
  • češnjaka - 1 glavu.

priprema

Faza I:

U prvoj fazi, naš cilj je da solimo meso:

  • oprati i osušene dlake, kako slijedi, s mješavinom začina, paprike i soli. Dobro smo trljati, tako da izgledaju kao kruške u hranidbi;
  • ako je recept soja umak, onda se koristi umjesto soli;
  • ako je ovo recept s konjaka, a zatim ulijte konjak;
  • Pokrijte celofan i ostavite stajati u hladnjaku 24 sata.

Faza II:

U drugoj fazi, naš je cilj oprati sol i kako namočiti meso sa začinima:

  • operite grudi, osušite ih i opet ih prelijevajte u začinima, sada bez soli;
  • ako je češnjak prisutan u receptu, onda utrljati češnjakom;
  • zamotajte meso u suhom čistom gazu i poslati još jedan dan u hladnjak.

Stadij III:

Najteže. U smislu da se ne razbije i ne jede ispred vremena:

    Osušeni pile
  • izrezati svaku dojku u dugačke trake;
  • objesiti trake u ventilacijskoj sobi;
  • vrlo je prikladno privezati baljke na ispruženom užetu, pričvršćujući ih da otvaraju isječke iz uredskog papira;
  • pokriti gazom od kukaca i prašine.

Tolerirati dok grudi ne dobiju željenu krutost (ali ne manje od 6 dana), a zatim ih izrežite na tanke komade i uživajte.

Ako vam se sviđa domaći mesni proizvodi, svakako probajte kuhati recepte. kuhana svinjetina i domaće kobasice ,